Tajvan ima prilično solidnu reputaciju otoka kulinarskih užitaka. Od morskih plodova do izvrsnih slastica, izlazak na večeru na Tajvanu radost je za gastronome. Ali što je s doručkom i ručkom? Kako izgleda svakodnevna prehrana lokalnog stanovništva?
Doručak
Reći da ste razmaženi zbog izbora bilo bi potpuno ponizno. Tajvanci se prema prvom obroku u danu ponašaju s poštovanjem koje zaslužuje, a izbor doručka kreće se od jednostavnih sendviča s grabežom i odlazom do obroka s punim obrokom. Možda je najčešći izbor, a jedan od njih koji su mnogi emigranti s oduševljenjem uzeli je tanka palačinka s jajima, poznata kao dan bing.
Krenite u bilo koju trgovinu za doručak (jednostavno ih ne možete propustiti) i naručite je. Obično dobijete palačinku s jajetom, a zatim se odlučite za nadjev po vašem izboru. Možete imati tunu, kukuruz, slaninu ili gotovo sve što vam je drago. Zatim se razvalja i nareže na prikladne komade za zalogaj i posluži s ljepljivim umakom od soje ili začinjenim umakom.
Lokalci koji ne vole dan bing mogli bi se odlučiti za jelo od kolača, burger za doručak, palačinke sa škampima ili pržene tijesto na kruhu. I sve se to obično ispire mliječnim čajem, kozjim mlijekom ili sojinim mlijekom.
Dok na većini ulica možete pronaći dućan s doručkom, jedan od najpoznatijih je Yong He Dou Jiang. Poslužuju bezbroj predmeta za doručak, a otvoreni su 24 sata dnevno.
Yong He Dou Jiang, 284. Yong He cesta 2. odjeljak, Yong He, New Taipei, Tajvan
Ukusni Dan Bing © JOY / Flickr
Srednja jutarnja grickalica
Da, puni ste, ali to vas ne bi trebalo zaustaviti da uživate u svježem voću u neko jutro. Uostalom, dobro je za vas! Svježa lubenica, ananas, jagode, kivi; Tajvan ima nevjerojatne prodavaonice voća. A ako ne možete naći ih, čak i lokalni 7-Eleven ima kutije svježeg voća koje se isporučuju svakodnevno.
Ručak
Nakon tako velikog doručka i voća, oprostit će vam se kad biste pomislili da bi većina domaćih ljudi to olakšala za vrijeme ručka, ali bili biste u krivu. Tipičan tajvanski ručak, posebno za one koji rade, bila bi velika zdjela rezanci ili kutija za ručak iz lokalnog restorana.
Na Tajvanu je hrana način života, a kao što možete pronaći trgovine za doručak u svakoj ulici, isto se može reći i za male restorane otvorene za ručak i večeru. Kutije za ručak obično su riža, povrće, možda malo tofua, i pileća noga ili svinjski komad. Rezanci, s druge strane, mogli bi biti bilo što, od hladnih rezanci s umakom od kikirikija do svjetski poznatih tajvanskih rezanci od govedine.
Iako bi obično jelo s rezancima moglo izgledati kao lagani obrok, goveđi rezanci nisu ništa drugo. Velika zdjela napunjena ukusnom juhom, povrćem, rezancima i, naravno, nekoliko sočnih komada govedine dovest će vas do večere, a zatim i neke.
Yong Kang goveđi rezanci, br. 17, traka 31, Jinshan South Road odjel 2, grad Taipei, Tajvan
Goveđi rezanci © bryan… / Flickr
Popodnevni zalogaj
Grickalice u Tajvanu velika su stvar i ne isključivo za popodne. Sredinom jutra, popodneva, večeri, čak i kasno u noć, ako se osjećate peckano, samo krenite. Dobra lagana popodnevna užina je šalica čaja od bisernog mlijeka. Da, piće ne zvuči poput užine, ali čaj od bisernog mlijeka nije obični čaj.
Prepuna malih kuglica tapioke i dostupna u širokom rasponu ukusa poput manga i čak dinja meda, čaj od bisernog mlijeka jedno je od najpopularnijih pića u zemlji. Zapravo, uđite u bilo koji ured u Tajpeju, a vjerojatno ćete naći šalicu na svakom stolu.
Širom grada postoji mnogo prodavaonica čaja, ali Chun Shui Tang (podrijetlom iz Taichung-a) kaže se da je izvornik.
Chun Shui Tang, dionica ceste 182 Nanjing East, četvrti Songshan, grad Taipei, Tajvan
Čaj od bisernog mlijeka i zeleni čaj © haylei wu / Flickr
Večera
Dok govorimo o tipičnoj dnevnoj prehrani prosječne tajvanske osobe, nećemo sugerirati odlazak na pripremljeni obrok u lokalnom restoranu s morskom hranom. Noći u jedenju morske hrane obično su rezervirane za vikend, kada možete i uz nekoliko pića. Dakle, obično na dan, ako domaći ne ručaju kod kuće, često će se uputiti u lokalni buffet restoran.
Ovi restorani nude nevjerojatan niz svježe kuhane hrane po povoljnim cijenama. Ogromne su popularnosti, i još jednom, svaki će kvart imati barem jednog. Za ribu na roštilju možete odabrati bilo koju prednju slatku i kiselu svinjetinu, a na popisu je jednostavno previše povrća.
Tajvanski bife, 1 ulica Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road Section 3, grad Taipei, Tajvan
