Za tako malu zemlju u Češkoj se ima što vidjeti i učiniti. Kao i sama nacija, češka kuhinja utječe na sve narode koji je okružuju, a ipak se uspijeva razlikovati od ostalih. Evo našeg vodiča za neke probane namirnice i pića dok ste u Češkoj.
Svíčková
Šlag, vrhnje od umaka od brusnica i govedina možda vas neće pogoditi kao tri sastojka koji bi se dobro sjedinili, ali malo jela je ikonično za češku kuhinju kao i Svíčková. Ovaj pravi češki favorit uključuje govedinu u umaku od povrća, knedle od kruha (na češkom: knedlíky), te garnines - krišku naranče ili limuna, plus šlag i umak od brusnica. Izvrsno mjesto za isprobati ovo je šarmantno povijesni Cafe Louvre.
Svickova © Jelo Praške ture
Kofola
Tijekom 40 godina komunizma u tadašnjoj Čehoslovačkoj, zemlja je odbila uvoziti Coca-Colu, pa je na njenom mjestu nastala lokalna zamjena. Kofola je manje slatka i biljnija od svog kapitalističkog rođaka, a ako trebate staviti proljeće u svoj korak, rado ćete čuti da je i više kofeina od koksa ili pepsija. Prvobitni plan bio je ukinuti ga kada je komunizam završio i tržište se ponovo otvorilo, ali ljudi su mu se previše svidjeli. Piće i danas ostaje popularno.
Kofola © Jedenje Praga Tours
Perníky
Medenjaci se mogu činiti sveprisutnim u Srednjoj Europi, ali češka verzija zaista je nešto posebno. Korijenje mu se proteže stoljećima do vremena kada je rađeno samo s medom, maslacem i orasima - koje još uvijek možete pronaći na određenim posebnim mjestima u Pragu. Danas ćete posvuda vidjeti prekrasno ukrašene medenjake.
Češki medenjak © Eating Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, torta u obliku stupaca koju danas možete pronaći na bilo kojoj tržnici u centru Praga, transilvanskog je porijekla. Uprkos tome, to se sada u Pragu iskorijenilo i moglo bi vas iskoristiti i uživati u jednoj vrućoj sparti. Ovih dana možete ih pronaći punjene čokoladom, nutelom, pa čak i sladoledom.
Moravsko vino
Moravia, ima uspješnu vinarsku industriju; iako moravski vinari priznaju da njihovi uvjeti jednostavno nisu tako povoljni kao oni iz Francuske ili Italije, oni se umjesto toga usredotočuju na stvaranje jedinstvenih vina koja će iskoristiti prednost tla i vremena s kojima moraju raditi. Vinogradi su često locirani na dvorcima, poput Lednice-Valtice.
Moravsko vino © Jesti Praga Tours
Pečena guska
Ako nikada niste probali pečenu gusku, čeka vas prava poslastica ako u studenom dođete u Češku na Dan svetog Martina, koji oni proslavljaju obrokom sočne pečene guske obložene knedlíkyjem i pirjanim crvenim kupusom. Ako vam se ne dogodi neki poseban praznik, vjerojatno ćete naći patku i na mnogim jelima, još jedno jelo koje vam rado možemo preporučiti.
Pečena guska za Dan Svetog Martina © Eating Prague Tours
kolače
Koláče, ili kolači kada se pišu na engleskom, češki su kolači, tradicionalno punjeni sjemenkama maka ili neka vrsta punjenja džemova. Kolače možete pronaći u gotovo bilo kojoj pekari u Pragu, ali evo nekoliko naših omiljenih.
Kulajda
Postoji niz zapaženih čeških juha, ali jedna od najomiljenijih je klasična južnohemska kulajda. Ova juha slična je juhi od kiselog vrhnja, a sadrži gljive, krumpir, kopar i jaje - često prepelice. Savršen je kao predjelo kad se želite zagrijati ili čak kao samostalan lagani ručak.
Kulajda © Prehrana Prag Tours
Češko pivo
Česi piju najviše piva po glavi stanovnika bilo kojeg naroda na svijetu. Pilsner, lagana piva zlatne boje koja je najpopularnija sorta piva na svijetu, dobila je ime po češkom gradu Pilsen, domu poznate pivovare Pilsner Urquell koja svoje zelene boce i limenke otprema u cijele zemlje. svijet. U posljednje vrijeme češko craft pivo također proživljava renesansu, tako da ćete moći pronaći izvrsne IPA-e i blijede ale.
Pilsner, s ikoničnim vratima pivovare © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky ili palačinke s krumpirom nisu strogo jedinstvene za češku kuhinju, ali kad prošećete aromatičnim, svježe prženim jednim od ovih kvadrata, složit ćete se da ga morate probati. Naći ćete manja kao prilog i velika presavijena mješavinama mesa i povrća kako biste napravili obrok koji će vam se stvarno zalijepiti za kosti. Ako budete imali sreće, možda ćete ih naći s kobasicom pravo u palačinki.
Češke palačinke s krumpirom © Eating Prague Tours
Olomouc sir
Olomouc sir je posebno smrdljiva sorta mekog kravljeg sira podrijetlom iz moravskog grada Olomouca. To je jedina vrsta sira koja je izvorno češki, a poput šampanjca i parmigiano-reggiano sira, EU ga navodi na zaštićenu geografsku oznaku - što znači da se može nazvati sirom Olomouc samo ako se priprema u toj određenoj regiji Češka Republika. Sadržaj masti od samo jedan posto, također je izuzetno zdrav.
Olomouc sir © Jedenje Praga Tours
Gulaš
Češki gulaš jedno je od najtipičnijih čeških jela koje se lako može naći. Naći ćete verzije gulaša širom bivšeg Austro-Ugarskog Carstva, jer je to bio još jedan posudba iz mađarske kuhinje. Češka verzija, najčešće izrađena od govedine, dolazi s kruhom ili krumpirom knedlíky te je ukusno bogata i slana.
Goulash © Jedenje Praga Tours
Chlebičky
Naići ćete na češki sendvič s otvorenim licem ili chlebíček, gdje god se okrenete. Ovo je ukusna mala zalogaja, koja sadrži sve, od salate od jaja i krumpira do haringe. U posljednje vrijeme, brojne bistroe u Pragu poput sestara počele su obnavljati chlebíček za moderno doba dodavanjem novih i različitih preljeva kako bi zauzele svoja mjesta pored starih favorita.
Chlebicky © Jelo Praške ture
Svinjetina - u svim svojim oblicima
Češka je definitivno zemlja svinjetine, a priprema svinjskih kobasica čak ponekad može potrajati i na svečanom zraku. Ako imate puno sreće, možete naići na zabijačku, ili tradicionalnu svinjsku pečenku, gdje se peče cijela svinja i zatim prerađuje u razna ukusna jela od svinjetine.
Zabijacka © Jedenje Praga Tours
