Često se naziva "najvećim malim gradićem na svijetu", Stockholm je gusto naseljen ljudima i Michelinovim zvijezdama. Nikada vam ne nedostaje dobrog obroka, ali nekoliko restoratora uzima stvari još korak dalje - praveći jela dobra i za planetu. Zaokružili smo najbolje održive restorane u Stockholmu.
Fotografiska
Umjetnička galerija, muzej
Više informacija
Otvorite u Google kartama
14 Artillerigatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 51, Švedska
+4686623060
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Usluga prehrane:
Večera
Atmosfera:
Michelin sa zvijezdama, ćudljiv, fini ručak, gurmanski
Utorak - Sub:
18:00 - 23:30
Volt Švedska
Restoran, europski
Filozofija restorana Volt je jednostavna: oni imaju za cilj biti "što bliže prirodi i daleko od industrijski proizvedene hrane kao što se može dobiti". Rezultat je savršeno sastavljen jelovnik koji se "fokusira na sastojke i proizvode iz šuma, polja i mora koji nas okružuju". To se odnosi i na njihove dobavljače, jer oni odbijaju raditi s onima koji ne prate pomno godišnje doba i ne poštuju ih. Ova jednostavna, ali učinkovita izjava o misiji osvojila ih je višestrukim nagradama i legijama obožavatelja iz industrije i javnosti. Sedam tečajeva koštalo je oko 950 SEK (78, 50 funti), što ga čini isplativim uvođenjem u suvremenu finu blagovaonicu.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
10-14 Hamngatan, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 47, Švedska
+46102068281
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Urban Deli
Koktel bar, restoran, savremeni, $ $ $
Urban Deli, opisan kao "restoran, trgovina živežnim namirnicama [i] tržni centar", ima više lokacija u gradu. Urban Deli vizija je "učiniti hranu lakšom, ukusnijom i sretnijom". Jednostavno rečeno, "hrana treba biti dobra za okusne pupoljke jela i pripremljena je na način koji je dobar za ljude, životinje, okoliš i klimu". Dokazujući da održivost može postojati i izvan finih blagovaonica, Urban Deli popularan je kod uredskih radnika na pauzama za ručak i prijevoza koji traže zdrav provod - kao i kod gostiju na večeri. Organski emporium također nudi događanja, edukativne tečajeve i časove joge.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
44 Sveavägen, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 111 34, Švedska
+46842550020
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Ned - Uto:
7:00 - 23:00
Sre - čet:
7:00 - 12:00
Pet - sub:
7:00 - 1:00
Agrikultur Švedska
Restoran, europski, $$$
Agrikultur je ugodan restoran koji slavi "sezonske žetve i dnevna tržišta". Sa sjedištem u Stockholmskom susjedstvu Siberia, restoran je polarna suprotnost istoimenog imena njegova područja. Umjesto toga, topla i ljubazna usluga dočekuje goste, a otvorena kuhinja omogućuje obrocima da promatraju kuhare na poslu. Agrikultur je „nadahnut samom definicijom poljoprivrede: gdje uzgajanje biljaka, životinja, sjemena i žitarica održava i poboljšava život na ukusan način“. Jednostavni proizvodi s "odabranih lokalnih farmi, ranča i mljekara" koji rade na održiv način pretvaraju se u ukusan degustacijski meni od 1.245 SEK (£ 103).
Više informacija
Otvorite u Google kartama
43 Roslagsgatan, Norrmalm Stockholm, Stockholms län, 113 54, Švedska
+468150202
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Ekstedt
Diner, restoran, švedski, $$$
Proizvodi s odgovornim proizvodima jedna su stvar, ali koliko je održiva nakon što se kuha s neobnovljivom energijom? To je pitanje na kojem se temelji Ekstedt, gdje se "koriste samo prirodna toplina, čađa, pepeo, dim i vatra". Sezonski izbornik za šest tečajeva, za 1.260 SEEK (£ 104), vrti se oko različitih šuma i tehnika koje se koriste u restoranu, o čemu je glavni kuhar Niklas Ekstedt saznao iz švedske kuharice iz 18. stoljeća. Jela poput celera, breze, jelenjaka i bakalara pušenog dunja nude uvid u raznolikost koja se nudi kod kuhanja na otvorenom.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Stockholm, Stockholms län, 114 46, Švedska
+4686111210
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Usluga prehrane:
Večera
Atmosfera:
Michelin-zvijezda, Ugodan, gurmanski, svadljiv
Utorak - Pet:
17:30 - 21:30
Sub:
16:00 - 21:30
Hermans
Restoran, vegetarijanski, $ $ $
Hermans nudi samoposlužni bife sa zasadom biljkama ili „prilagođen planeti“ s pogledom na luku koji je izvrstan za male proračune i velike apetite. Meniji za ručak, večeru i vikend dostupni su djeci po sniženim cijenama, a sve se priprema pomoću sirovih i organskih sastojaka. Restoran je 1992. godine otvorio vegetarijanski pionir Herman Ottosson, a novi vlasnici Leo i Omer slijedili su viziju restorana. Vlasnici objašnjavaju: „Odlučujemo poslužiti hranu koja se temelji na biljkama jer ima najmanje štetnog utjecaja na okoliš, te koristimo organske sirovine kad god je to moguće. Sav se otpad reciklira; radna odjeća izrađena je od organskog pamuka i bambusa. Restoran je natpisan sa ekološkim oznakama, a automobil se valja na biogorivo."
Više informacija
Otvorite u Google kartama
23B Fjällgatan, Södermalm Stockholm, Stockholms län, 116 28, Švedska
+4686439480
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Ned - pon:
11:00 - 22:00
Stadshuskällaren
Sud za hranu, Švedski
Stadshuskällaren nalazi se u podrumima gradske vijećnice Stockholma - gdje se svake godine održava banket Nobelove nagrade. Ova grandiozna postavka mogla bi poslužiti kao inspiracija glavnom kuharu Maria Stridh, ali ona umjesto toga gleda na prirodne ljepote zemlje kako bi obavijestila tipično švedski à la carte jelovnik. Tradicionalna jela poput srneće srne i sedla jelena nalaze se na jelovniku, a sva se poslužuju u originalnom interijeru Stadshuskällarena iz 1920-ih. Stadshuskällaren posjeduje ekološki certifikat pod nazivom švedski labud, što znači da "zauzima holistički pristup radu na okolišu, smanjujući na taj način njegov utjecaj na energiju, vodu, prehrambene sirovine, kemikalije za čišćenje i otpad".
Više informacija
Otvorite u Google kartama
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Stockholm, Stockholms län, 111 52, Švedska
+46850829000
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
