Nema boljeg mjesta za kopanje u najvažnijem zimskom jelu u Švicarskoj, fondue od sira, nego na dvogodišnjem Svjetskom prvenstvu u fondu. Manifestacija koja je prvi put održana 2015. godine okuplja ljubitelje sira, kuhare i kritičare u slavlju svih stvari.
Malom selu Tartegnin, u kojem živi samo 240 ljudi, prošle je godine prekoračeno posjetitelje, jer je 5000 zaljubljenika u sir posjetilo da se proizvođači fonduea bore kako bi vidjeli tko će biti proglašen najboljim na svijetu.
Pravila su prilično jednostavna. Svako jelo od fonduea trebalo bi se sastojati od najmanje 50 posto Gruyèrea, jednog od najpoznatijih švicarskih sireva, a trebalo bi ga napraviti za prehranu četiri osobe. Natjecatelji mogu birati niz drugih sastojaka koje će uključiti u svoje jelo.
Ako niste veliki ljubitelj sira, nemojte se brinuti, jer postoji mnoštvo drugih aktivnosti koje se odvijaju tijekom prvenstva, uključujući degustaciju vina i tradicionalnu švicarsku glazbu.
Fondue, koji je u osnovi kruh umočen u rastopljeni sir, nije nužno švicarsko jelo, ali postao je toliko duboko povezan sa švicarskom kulturom da je gotovo grešno posjetiti zemlju bez da je pokušate. Ovo jelo je toliko ukorijenjeno u kulinarskoj kulturi zemlje da postoji pregršt dos i donata koji ga okružuju.
Fond za sir © bigbirdz / Flickr
Svjetsko prvenstvo u fondu održalo se 2015. godine na putu je da postanu jedno od švicarskih kulinarskih natjecanja s potpisom. Prema riječima organizatora događaja, posjećenost 2017. godine povećala se za 40% u odnosu na prvo izdanje. Sljedeće izdanje održava se u studenom 2019. Pogledajte Mondial de Fondue ako želite prisustvovati, prijavite se kao kušač ili ako se smatrate sljedećim svjetskim prvakom fonde.
