Da se Škotska destilira i prelije u bocu, rezultat bi bio viski. Godinama je ovaj tip dotaknuo srca Škota i odigrao važnu ulogu u škotskoj kulturi. Gotovo je nemoguće zaviriti u zamršenosti i kvalitete koji ovaj duh čine koliko toliko popularnim. Ipak, dotaknimo se barem nekih tradicija oko ovog finog napitka.
Čaša viskija
Općenito govoreći, ne postoji način da se pije Scotch. Međutim, neka se zna da čaša igra donekle važnu ulogu u procesu uživanja. Primjerice, čaša viskija (koja dolazi u obliku pehara) može biti u redu da tu i tamo popijemo gutljaj, ali ne savjetuje se kada pokušavate novu vrstu. Suprotno uvriježenom mišljenju, oblik tipičnog gumenog viskija neizbježno rezultira prirodnim aromama viskija koji bježe iz čaše. Upravo ti mirisi pomažu u sastavu dobrog jednog slada. Zanimljivo je da je važna i boja stakla. Ako je previše mračno, onda to može umanjiti potrebne nijanse i tonove uobičajene za viski. Pa, kako se boriti protiv takvih situacija? Upotrijebite prozirno staklo u obliku tulipana. Ideja oblika tulipana je da dugačak vrat uspješno uhvati mirise Scotcha prije nego što pobjegnu. Na ovaj način je piće robusnije, mirisnije i u konačnici ugodnije.
Čaša viskija od tulipana | © Petar Milošević / WikiCommons
Viski s ledom?
Led je kontroverzna tema s obzirom na Scotch. Mnogo je onih koji pretpostavljaju da je najbolji način pijenja viskija u standardnoj čaši viskija sa ledom. Iako nema ispravnog ili pogrešnog puta, istina je da led na veliko utječe na kvalitetu Škota. Ne samo da prigušuje i neutralizira pravi okus, već i uništava mnoge prirodne arome. Opet, ove arome igraju prevladavajuću ulogu u umjetnosti pijenja viskija, stoga upozorite.
U led ili ne u led? | © ponce_photography / Pixabay
Da li dodavanje vode viskiju ima bolji okus?
Tko je znao da tekućina čista kao voda može imati tako značajan utjecaj na snagu Scotcha? Nije laž da je viski prilično jak u pogledu snage (između 40% i 60% alkohola, da budemo precizni). Dodavanje samo dodira vode ima sposobnost omekšavanja oštrine pića. Međutim, postoje i neki koji vole snagu viskija, a ipak dodaju vodu kako bi „otvorili“ piće i oslobodili nove mirise. To se događa kada voda i viski reagiraju jedan s drugim. Sljedeći put kad dodate vodu u Scotch, sjetite se da će količina odrediti jačinu alkohola.
Na viski može utjecati dodavanjem vode | © Rob Brewer / Flickr
Mikseri za viski
Tradicionalisti viskija obično će se složiti da se viski najbolje cijeni sam. Po potrebi se može dodati i voda. To ne znači da ovu vršku ne može miješati. Uključite se u New York i pronađite niz koktela na bazi viskija. Krenite prema Španjolskoj i otkrijte je pomiješanu s narančinim sokom, koksom ili puno leda. U Šangaju mnogi piju viski sa zelenim čajem, dok se u Tokiju Scotch znatno razrjeđuje vodom, što se naziva mizuwari. I tako, način na koji se miješa viski razlikuje se širom svijeta. Iako su led i mikseri skloni anesteziji aromatika i istinskih okusa Scotch-a, mnogi ga vole na taj način.
Koji mikser? | © Tim Sackton / Flickr
