Ulična hrana jednako je važna za kulturni identitet grada kao i najbolji restorani u centru grada. Pripazite na ove omiljene ulične namirnice u Tokiju za vrijeme vašeg sljedećeg putovanja u grad.
Ikayaki
Ikayaki (lignja na žaru) je tokijska glavna hrana za hranu. Cijele ili djelomično cijele lignje namazane su slatkim sojinim umakom i začinima, oljuštene i na žaru. Popularno je na sajmovima i lokalnim festivalima, ali ikayaki možete naći tijekom cijele godine na mjestima poput vanjske tržnice ribe Tsukiji u tokijskom odjelu Chūō.
Lignje na žaru ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Naći ćete štandove taiyakija u cijelom gradu. Riječ je o kolačima u obliku ribe koji se tradicionalno pune pastom od crvenog graha (anko), ali ovih dana punjene su svime, od sira do krema. Isprobajte poznati štand marke Kurikoan taiyaki - postoji jedan u Akihabari.
'Taiyaki' spreman za prodaju © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango su knedle napravljene od rižinog brašna i nose sličnost mochi. Vrlo su česte i mogu se kupiti u trgovinama, ali domaće se verzije mogu kupiti na ulici, osobito za vrijeme festivala. Isprobajte posebne hanami dango na festivalu trešanja rijeke Meguro ili poznati čuveni dango ugljena na planini Takao.
Kiselo 'dango' prženje nad drvenim ugljenom © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki su okrugli kolači koji se kuhaju na posebnoj rešetki i punjeni komadima hobotnice. Poznate i kao kuglice hobotnice ili knedle od hobotnice, takoyaki se uvijek mogu naći na festivalima, pa čak i u nekim trgovinama, ali dostupan je i tokom cijele godine sa specijalnih štandova. Isprobajte poznati recept u trgovinama Gindaco takoyaki.
'Takoyaki' prekriven majonezom i ribljim pahuljicama © Alpha / Flickr
palačinke
Slatke i šarene palačinke postale su simbol područja Harajukua. Šetajte ulicom Takeshita i pronađite prodavača s najdužom linijom - u Japanu, to znači da hrana mora biti dobra.
Okonomiyaki
Okonomiyaki su slane palačinke koje se drže zajedno s tijestom i prekrivene mesom i povrćem (obično puno kupusa), a preliveni su umakom i majonezom. Lako se prilagođavaju i imaju mnogo regionalnih varijacija. Okonomiyaki u uličnom stilu možete pronaći na lokalnim festivalima, ali također se prodaje u specijalnim restoranima.
"Okonomiyaki" poslužen u restoranu © Alpha / Flickr
kesteni
Kesteni su jesenski i zimski omiljeni u Tokiju. U svetištu Ōkunitama čak se održava Festival kestena svakog rujna kako bi ih proslavio. U sezoni možete pokupiti svježe pečene kestene od dobavljača oko prometnih pješačkih područja poput Asakusinog Sensō-ji i Ueno parka.
Kasutera (Castella)
Kasutera su lagani i jednostavni spužvasti kolači, a raznolikost ulične hrane obično je mala i prodaje ih pregršt. Recept su u Japan donijeli Portugalci u 16. stoljeću, tako da je njegova dugotrajna popularnost svjedočanstvo njegove ukusnosti. Pronađite ih na lokalnim festivalima i sajmovima casual hrane.
Anpamanska kasutera. #kasutera
Post dijelioEny Riyanti (@ riyanti.e) 28. ožujka 2017. u 21:34 PDT
Yakitori
Ova popularna barska grickalica, od oskvrnutih srca i jetre do gizdara i vrata, osigurava da nijedan dio životinje ne bude izgubljen. Yakitori skewers osnovni su sastojak izakaya (vrsta pubova) izbornika, ali ih se također uživa kao ulična hrana za vrijeme festivala. Memorijalni trak (Omoide Yokochō), poznat i kao Piss Alley, poznat je po brojnim malim yakitori barovima.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
