Švedska nema mnogo tradicije proizvodnje vina, ali to bi se moglo promijeniti s novom vinskom regijom koja se pojavljuje u Skåneu, na jugu Švedske.
Klimatske promjene dovele su do blažih zima i toplijeg ljeta na sjeveru Europe, a iako bi to skijaši moglo proliti nekoliko suza, za švedske vinarije dobra je blagodat, posebno na jugu gdje je tlo plodno, a vladala je tišina revolucija proizvodnje vina traje više od desetljeća.
Grožđe na vinovoj lozi u Skåneu, južna Švedska © Sigfrid Lundberg / Flickr
Vinari u Skåne procjenjuju da ovih dana imaju barem dodatni mjesec sezone uzgoja, a uzgajivači beru pet ili šest tjedana ranije nego prije 15 godina. I usprkos nekoliko hladnih pukotina kojima su berbe izložene riziku, uzgajivači grožđa u regiji su predani, usprkos činjenici da se Šveđani samo probude zbog činjenice da su u njihovom dvorištu dostupni neki ukusni savjeti.
Više desetina švedskih vina nalazi se u državnom monopolu alkoholnih pića Systembolaget i taj broj raste, kao i obilazak vinograda i poduzeća koja se razvijaju oko proizvodnje vina.
Vinarija Hällåkra © Sigfrid Lundberg / Flickr
Ono što švedsko vino čini jedinstvenim jeste visoka kiselost, a mnogi još uvijek traže ono savršeno grožđe koje odgovara klimi u kojoj je sezona vegetacije kratka, čime se dobiva voće s visokom kiselinom. Švedski uzgajivači kažu da je to od koristi i što ih mnogo žude njihovi kolege iz južne Europe, iako neki kritičari ostaju sumnjičavi.
Ono što je jasno je da dok se švedski uzgajivači još trebaju suočiti s nepredvidivom klimom koja može baciti u kasni snijeg, hladne kiše sredinom ljeta i rane zime, to se mijenja i što je toplije, veća je vjerojatnost da ćemo vidjeti švedskog vino koje se može nadmetati s najboljima - i to hladno može iskoristiti jer daje jedinstveni okus koji se ne nalazi nigdje drugdje u svijetu.
