Eyal Shani bio je jedan od prvih kuhara iz Izraela koji je dekonstruirao suštinu i duh moderne izraelske kuhinje. Dok je on na svjetskoj kulinarskoj karti napravio glavno mjesto, Shanijev se utjecaj može osjetiti u cijelom Tel Avivu.
Eyal Shani otvorio je više poduhvata širom grada u kojima je sve, od sezonskog povrća do skromne pite, uzdignut u kulinarski status rockstar-a.
Utjecaj Ejalla Shanija na scenu restorana u Tel Avivu
Svaki restoran Eyal Shani ima drugačiji jelovnik, raspoloženje i atmosferu. Miznon je restoran koji je dao ime Shani. Ležerna je i elegantna, a odaje počast jednostavnoj izraelskoj piti, punoj beskrajnih kreativnih kombinacija mesa i povrća.
Shani's Miznon nudi jednostavan jelovnik koji slavi tipična izraelska jela © Kimberley Grant / Culture Trip
Sjeverni Abraxass je vrhunska kuhinja u kojoj su rezervacije neophodne. Ovdje je Shani-ova cijela pečena i pomalo ugljena karfiola poslužena na limu papira za pečenje (on često uklanja tanjure, poslužujući svoje predivne obroke na komadu kartona ili ravno na stol) diljem grada poznat je kao jelo za kušanje. 'Janjetina koja se topi u mekanu lepinju' još je jedan omiljeniji kada je dostupan. Iako se u restoranu radi o finom blagovaonici (iako s jednostavnim sastojcima), postoji suptilna atmosfera kluba dok konobari puštaju snimke za goste tijekom obroka na zvuk napumpavanja glazbe. Doista, mnogi Shanijevi restorani stoje među granicama restorana i restorana - u Tel Avivu, opsjednutom hranom, klub koji nudi cjelovit kuharski izbornik predstavlja malo iznenađenje.
Romano je ultra-hip-restoran, bar i salon smješten na jugu Tel Aviva, između tržnice Levinsky i Jaffa. Uz izvrsnu glazbu koja se nadmašuje, njegov se stalno mijenja izbornik temelji na lokalnom, sezonskom povrću i plodovima mora.
U Port Saidu, Shanijeva ikonična i višegodišnja hladna noćna kasa u Tel Avivu, u blizini Velike sinagoge, mlada i hip-publika istražuje svoje stavove od izraelskih klasika dok sluša nevjerojatnu kolekciju vinila.
Malka je ispred krivulje rastućeg trenda košer kuharskih restorana u Tel Avivu. U međuvremenu, HaSalon (otvoren samo srijedom i četvrtkom) jedno je od najboljih mjesta za iskusiti jela kreirana s lokalnim proizvodima.
Chef Eyal Shani ima nekoliko restorana u Tel Avivu i širom svijeta © Didi / Alamy Stock Photo
Shani se stalno bavi svojim izraelskim jelima, kao i svojom sve većom ponudom restorana u Parizu, Beču, New Yorku i Melbourneu. Međutim, u rijetkim je slučajevima bez posla, kao i svaki drugi sjajni kuhar, Shani ima vlastiti popis omiljenih mjesta za jelo u svom rodnom gradu.
Najdraža mjesta za jelo Eyal Shani
Le Moulin
Kafić, pekara, kavana, čaj, $ $$
Le Moulin je pekara i kavana koja nudi niz slastica. „To je autentična i intimna francuska butika, u kojoj ćete pronaći najbolje bagute koje Izrael može ponuditi“, kaže on. Shani uvijek naručuje sendvič s potpisom, baguette s gouda sirom.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
Ulica Bograshov 72, Tel Aviv-Yafo, okrug Tel Aviv, Izrael
+972775311110
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Usluga prehrane:
Popodnevni čaj
Atmosfera:
Ležerno, opušteno
Il Pastaio
Deli, restoran, talijanski
Shani kaže za Culture Trip da je Il Pastaio prva tradicionalna trgovina svježe tjestenine u Izraelu u vlasništvu talijanske obitelji. Autentična talijanska salumerija, ili delikatesa, u centru Tel Aviva. "Prava tajna ovog mjesta je doći između podneva i 14:00, da bi jeo svježi fetuccin od rajčice", kaže on.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
27 Ulica Shlomo Ibn Gabirol, Tel Aviv-Yafo, okrug Tel Aviv, Izrael
+97235251166
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
suhomesnati proizvodi
Charcuterie, Deli, restoran, francuski, izraelski, $ $$
Delikatesna je omiljena trgovina gurmanske hrane u Tel Avivu i kim nadmoćnim europskim delisima. U blizini njegova doma, Delikatessen je Shanijevo izletište za dobru kavu i sjajan kroasan.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
Ulica Yehuda ha-Levi 79/81, Tel Aviv-Yafo, okrug Tel Aviv, Izrael
+97239681010
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Usluga prehrane:
Doručak, ručak, večera, odnošenje
Atmosfera:
Stilski
Falafel Neto
Kafić, restoran, Bliski Istok, Izrael
Obiteljski Falafel Neto omiljeni je kuhar Shanijeve trgovine falafelom. Obitelj Azikri (otac i dva sina) pripremaju falafel svjež po narudžbi, a Shani preporučuje klasičnu pitu s umakom od falafela i limunom-češnjakom.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
Ulica Shlomo Ibn Gabirol 20, Tel Aviv-Yafo, okrug Tel Aviv, Izrael
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Hummus Hakerem
Kafić, restoran, Bliski Istok
"Svaki Izraelac ima omiljeni hummus zglob. Moje je Hummus Hakerem, što je vrlo blizu mog restorana Romano ", kaže Shani. "U mom omiljenom jelu, hummusu s fava grahom, postoji sve što čovjeku treba da postoji."
Više informacija
Otvorite u Google kartama
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, okrug Tel Aviv, Izrael
+97235278777
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
