Ne postoji ništa više Parižana, nego sjediti na kafiću terasa pijuckajući vino, ali kratka povijest pariškog kafića može vas iznenaditi jer se koncept tijekom godina znatno promijenio.
Blago kave prvi je put predstavljeno u Parizu 1644. godine, iako se prvi kafić nije otvorio tek 1672., gotovo trideset godina kasnije.
Prošlo je još desetljeće prije nego što je koncept počeo započeti, stječući uspjeh tek kad se kafić Procope otvorio 1689. godine na Rue des Fossés-Saint-Germain, u blizini Comédie-Française.
Kafić © Lehtikuva / WikiCommons
U doba bez televizije i radija, a sigurno nema Twittera, kafići su uglavnom bili važni centri za razmjenu vijesti.
Naravno, većinu vremena "vijesti" su bile samo tračevi i glasine, koje su se, kako se dogodilo, smatrale pouzdanijim od dnevnih novina. U svakom slučaju, privlačnost posjećivanja nije bila baš stvar kave.
'Rasprava o ratu u pariškom kafiću', Ilustrirane londonske vijesti 17. rujna 1870. © Wikicommons
Trend se zaista pokrenuo 1700-ih, a brojke pokazuju da je do 1723. u Parizu bilo oko 323 kafića. Brzo prema naprijed 1790, a bilo ih je više od 1800, čineći ovo doba kafića procvatom.
Zanimljivo je primijetiti da su žene rijetko ulazile u pariške kafiće, iako su žene plemstva često zaustavljale kolica vani, služeći ih u kolicima s čašama na sjajnim srebrnim pladnjevima.
Žene su u kolicima poslužene u Parizu. © LSE knjižnica / Wikicommons
Ali naravno, tijekom nemira Francuske revolucije, pariški kafići postali su mjesto za pokretanje žestokih političkih rasprava koje su često vodili članovi revolucionarnih klubova. Opet, to je uglavnom bilo između muškaraca.
U vrijeme Obnove, kafić se počeo razvijati u opušteniju društvenu ustanovu po kojoj je danas poznat, mjesto susreta prijatelja i čavrljanja uz šalicu kave.
Pariz © Skeeze / Pixabay
Suvremeni koncept kafića nastavlja se razvijati. Jedna od najradikalnijih promjena koncepta dolazi s antikafejima koje iskaču Louvre, Beaubourg i République.
Revolucionarna ideja je da plaćate samo potrošeno vrijeme, a sve ostalo je uključeno. To je poput svega što možete popiti sa slatkim i ukusnim zalogajima u ugodnoj atmosferi. Naravno, danas možete surfati vrlo brzim WiFi-om, a postoje i društvene igre.
