Poznavatelji piva su razmaženi na izboru u Nizozemskoj, budući da pivnice u toj zemlji proizvode brojne regionalne specijalitete koji su konkurencija belgijskim ili njemačkim pivima. Mnogo nizozemskih piva uzgaja se prema drevnim receptima i proizvodi se u Nizozemskoj stoljećima. Evo krajeva najpopularnijih, tradicionalnih nizozemskih piva.
Blijedi Lager
Nizozemski blijedi lager izveze se širom svijeta, a veće pivovare u zemlji kao što su Grolsch, Heineken i Amstel, kućna su imena u mnogim zemljama. Pored ovih velikih imena, mnogi manji proizvođači u Nizozemskoj piju blijedo ale, a pivo je jako voljeno zbog svog svestranog ukusa koji se divno spaja s većinom jela. Nizozemci obično piju lager u malim čašama, kako bi sačuvali ukus piva i gajbu.
Witbier
Witbier se tijekom ljeta u Nizozemskoj pije zbog svog osvježavajućeg ukusa i relativno niskog sadržaja alkohola. Pivo je usporedivo s Weizenbier-om i kao i njegov njemački kolega se gaji s ječmom i pšeničnim sladom. Međutim, Witbier je obično malo plodniji od ostalih sličnih međunarodnih piva i često sadrži zob ili druge dodatne sastojke. Većina zanatskih pivovara proizvodi vlastitu pametnu pivu, a među poznavateljima piva postoji rasprava oko toga treba li pivo servirati s limunom ili uživati bez garniša.
Herfstbok
Herfstnok se obično počinje pojavljivati u nizozemskim trgovinama oko sredine jeseni nakon prve berbe slada u sezoni - sastojak koji pivu daje taman, srdačan karakter. Teška konstitucija piva i visok udio alkohola čine ga savršenim za hladne, zimske noći i obično se pije uz crveno meso ili druga ugodna, sezonska jela. Herfstbokova popularnost značajno je porasla u posljednja dva desetljeća i mnogi kafići u Nizozemskoj organiziraju male pivske festivale koji su posvećeni pivu.
Nekoliko Njenih
Lentebok
Nakon što Herfstbok izađe iz sezone, Lentebok se počinje pojavljivati na policama i izbornicima piva diljem Nizozemske. Kao i njegova korelacija zime, Lentebokov okus savršeno se podudara s vremenom, a pivo ima lagani, gotovo voćni okus koji evocira proljetnu toplinu. Lentebok je obično plav, ali također može biti i malo tamniji, ovisno o receptu svog proizvođača. Mnoge nizozemske pivovare eksperimentiraju sa svojim Lentebokom i redovito proizvode ukusne kreacije koje su prekrivene limunovom korom ili blagim začinima.
Pivovara Jopen u Haarlemu pravi je odličan lentebok © PRO46137 / Flickr
IPA
Iako IPA potječe iz Engleske, mnogi nizozemski craft pivari izrađuju vlastitu verziju piva i to je među najpopularnijim pivima u Nizozemskoj. Nizozemski IPA često je jači od britanskih ili američkih brandova i pivovara u Nizozemskoj često proizvode nekoliko težih piva koja su kategorizirana pod nazivima Dubbel ili Tripel IPA, ovisno o njihovom fermentacijskom postupku.
Indija Pale Ale iz Brouwerij t Ij u Amsterdamu © Frô de maracujá! / Flickr
Dubbel
Dok su Dubbel i Tripel obično povezani s Belgijom i trapističkim samostanima u zemlji, ova se piva proizvode u Nizozemskoj već stoljećima. U stvari postoje dvije autentične pivovare Trappist koje koriste povijesne tehnike i recepte za proizvodnju svojih piva. Iako je samostan La Trappe najpoznatiji proizvođač Dubbela, mnogi drugi nizozemski pivari stvaraju slična piva. Nizozemski dubbelji su obično tamno smeđi i sadrže nagovještaje karamele.
Piva iz pivare La Trappe © Ludovic Péron / WikiCommons
