Nije ništa novo kada vam kažemo da Lucknow ima neku od najboljih namirnica. Mnogo se pričalo o svojim poznatim restoranima diljem grada Nawabs. Evo, pokušat ćemo malo pobjedonositi i donijeti vam nekoliko skrivenih mjesta u Lukavnu koja će vam pokazati više nego ikad da je vrhunski raj za hranu Mughlai.
Raheemova Niharija, Chowk
Čak ni doručak Nawabs nije samo obično jelo, već pažljivo pripremljeni nihari i njegova najpopularnija pratnja, kulcha (oblik indijskog kruha). Budite spremni zaprepastiti gomilu koja je spremna boriti se svojim putem, sa svim strpljenjem i tehzeeb netaknutima, samo da zgrabite posluživanje Raheemove epske niharije i kulče. Dok se starci kunu u ovaj legendarni spoj, mladići su se također počeli zaljubiti u Raheemovo mjesto, što je u osnovi vrlo osnovna postavka izvan udobnosti trgovačkih centara i modernog Ganj-a.
Kutak Awadh Biryani
Upravo na sredini najzapadnijeg dijela Lukava, možete pronaći jedina dva prodajnog mjesta Awadh Biryani Corner, sa skraćenicom ABC. Doista je poput ABC-a za ljubitelja ne-vega u gradu. To je jedan od najisplativijih i najnapunjenijih dijelova biryanija koji ćete pronaći. Preporučujemo shami pecivo od kebaba ili boti kabab s parathama. ABC jednostavno ne razočara.
-
Prezentacija - Janjetina Biryani - Kuća Biryani AUD8.50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Riječ dastarkhwan doslovno znači veliki svečani blagovaonski namaz, a pravi naziv, ovaj restoran ima širok izbornik koji pokriva sva tradicionalna jela koja predstavljaju mughlai hranu. Oni također imaju mnogo više mjesta u gradu, uključujući sjajnu trpezu u blizini Lalbagh-a. Ipak, za ambijent i hranu najbolje je probati ono u kinu Tulsi, upravo u Hazratganju. Pileća tikka masala je ukusna, dok će vam šamski i galawati kebabi pokazati zašto je Lucknow svjetska prijestolnica kebaba. Jednostavno na džepu i izuzetno začinjeno, ovo je jedno mjesto koje prožima ne samo okuse, već i auru tipične namirnice na ulici Lakhnavi.
Piletina Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Skriven u Bylanes Hazratganj, u blizini Oudh Gymkhana, je ovo mjesto od kebaba u kojem se služe i druga nevjerojatna nespegrijanska jela. Ovaj vrlo mali restoran poznat je po tome što je sačuvao najautentičnije, stare recepte po kojima je mudžajska hrana desetljećima postala tako poznata.
