Kulture koje jedu ove stvari žive dulje od nas ostalih

Autor hrane Michael Pollan snizio je istraživanje karijere u prehrani za karijeru na jedno jednostavno pravilo: Jedite hranu, ne previše, uglavnom biljke. To je dobro mjesto za početak, ali ako želite zaraditi 100 godina, trebali biste jesti više poput ovih dugovječnih kultura.

Više oraha, poput Kalifornija

Loma Linda, gradić nedaleko od Los Angelesa, dom je zajednice adventista sedmog dana - kršćanske religije koja posvećuje zdrav život i ima tendenciju da nadživi prosječnog Amerikanca u značajnom broju godina. Dugotrajne studije adventista (koji jedu pretežno vegetarijansku prehranu) otkrile su povezanost između konzumiranja manje životinjskih proizvoda i dužeg životnog vijeka, no ono što se znanstvenicima zaista isticalo su prehrambene razlike između vegetarijanskih skupina. Konkretno, često konzumiranje orašastih plodova povezano je sa smanjenom smrtnošću od kardiovaskularnog sustava. To su posebno sirovi orasi, a ne jako slane, suhe pečene vrste.

Orasi makadamije © Handmade Pictures / Alamy Stock Photo

Više neobrađenih ugljikohidrata, poput japanskih

Još jedno zemljopisno mjesto s velikim brojem stogodišnjaka je japanski otok Okinawa. Studija iz 1949. godine otkrila je da je stanovništvo otoka jelo dijetu u kojoj je 69% dnevnog unosa kalorija dolazilo od slatkog krumpira, 12% od riže, 13% od mahunarki i ostalih žitarica, 3% od povrća, 2% iz ulja i samo 1% od ribe. To je dijeta koja sadrži mnogo ugljikohidrata, ali ključno je da su svi iz prirodnih izvora - tj. Neobrađenih biljaka, a ne bagela i peciva.

Buda zdjela kuglica slatkog krumpira, kuskus, hummus i povrće © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo

Više masne ribe, poput nordijskih naroda

Švedska, Danska, Norveška, Finska i Island hvale se zbog načina života na otvorenom i impresivne uravnoteženosti radnog i privatnog života, ali ne dobivaju priznanje kakvo zaslužuju za svoje zdrave kuhinje. U pogledu dugovječnosti, nordijski način prehrane usporediv je s mediteranskim, njeni sastojci masne ribe i šarenih korijenskih povrća djeluju protuupalno i mogu umanjiti rizik od nekih vrsta karcinoma. Uzmite to kao izgovor da svakodnevno jedete popustljivi doručak s dimljenim lososom.

Sardine na ribarnici, Norveška © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo

Više cjelovitih žitarica, poput zapadnoafričkih

Istraživači sa Sveučilišta u Cambridgeu nedavno su istakli zapadnu Afriku kao jedno od najzdravijih područja prehrane na planeti, zahvaljujući lokalnoj prehrani voća, povrća, ribe i žitarica, specifičnih vlaknastih žitarica, koje poboljšavaju zdravlje srca i pomažu probavi. Obroci zapadne Afrike također imaju tendenciju s malo kalorija, što istraživanje pokazuje da pogoduje dugovječnosti.

Zdrave masti, poput mediteranskih naroda

Mediteranska klima uzgaja mnoštvo šarenog voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica. Najpoznatiji je, naravno, savršen za uzgoj maslina - čije se ulje mediteransko prelijeva obilno. Ekstra djevičansko maslinovo ulje je mononezasićena „zdrava masnoća“ koja je puna antioksidansa. Ovi antioksidanti pomažu u smanjenju upale, što štiti od bolesti srca, moždanog udara i određenih vrsta raka. Zanimljivo je da su istraživanja pokazala da konzumiranje velikih količina maslinovog ulja neće pridonijeti debljanju, unatoč činjenici da je visoko kalorični izvor.