Parižani su uglavnom ponosni na svoj grad i skakati će u prigodi da proslave bilo koji proizvod koji je ovdje kuriran. Uz med od lokalnih košnica do vina stisnutog od lokalnog grožđa, staromodne francuske praline od lješnjaka i obilje lokalnih modnih nadahnuća, postoji bogatstvo lokalnih brendova koje Parižani vole podržavati.
Miel de Paris
Većina ljudi misli da med proizveden u gradu ne može biti toliko čist kao onaj na selu; ali Pariz je sada jedno od mjesta koje proizvodi najčišći med u Francuskoj, jer je deset godina zabranjivalo sve kemijske proizvode iz svojih vrtova. Le miel de Paris ('med od Pariza') tvrtke APIS CIVI jedna je od najboljih marki. Uz niz lipa, kestena i akacija koje raste u francuskom glavnom gradu, ne čudi što se ove različite sorte flore kombiniraju kako bi proizvele med s jedinstvenim ukusom poput nijedne druge.
Med u Parizu je možda najčišći u Francuskoj © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Francuska je jedan od najvećih i najboljih proizvođača vina na svijetu: od bujnog zelenila Bordeauxa do Burgundije, od raskošne doline Loare do doline Rone i šire, stvaranje vina u Francuskoj je jedinstvena umjetnost. Ali jeste li znali da se vino proizvodi i u samom Parizu? Parižani vole godišnju berbu vinove loze Vendanges de Montmartre (Montmartre) od 10. do 14. listopada 2018., kada 1.550 četvornih metara pariških vinograda godišnje proizvede između 800 i 1.000 boca vina lokalno uzgajanog. Male količine proizvodnje čine ove rijetke boce jako traženima.
Uživajte u čaši rijetkog pariškog vina © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Vino s Montmartra možda je najpoznatije domaće vino, ali postoje i drugi proizvođači vina, poput Les Vignerons Parisiens. U živahnoj pariškoj četvrti Marais, Les Vignerons Parisiens nalazi se najsuvremenija oprema potrebna za proizvodnju vrhunskih vina s lokalnog tla. Sve grožđe potječe iz lokalnih francuskih vinograda koji se pridržavaju metoda organskog uzgoja. Njihov organski pristup osigurava ne samo dobivanje visokog grožđa, već i poštivanje zemlje i okoliša odakle se uzgajaju.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Pariz, Francuska, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (pariški pršut) stoljećima je bio omiljen kod mještana, a povijest seže do 1793. Francuski kuhar, Jules Gouffé, domaću deliciju opisao je francuski kuhar Jules Gouffé kao "slani obični pršut", kuhana u vodi "koju on preporučuje" posluživanje s želeom ili ubrusom posutim grančicama peršina ". Tradicija ukrašavanja ove lokalne poslastice peršinom traje i danas. Proizvodi se u 11. okrugu Pariza, a prodaje se u raznim trgovinama.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota šunke
Ne samo drevna ostavština Le Jambon de Paris zakačila je domaće stanovnike, već i modernije lokalne brendove, poput Bellota-Bellota. Svako od njihovih šunki ručno seče profesionalnim, potpuno obučenim Master Cortadorsima s vojnom preciznošću. Tri proizvoda koja su kod domaćih najpopularnija su njihov kavijar, iberijska šunka i dimljeni losos, a ono što lokalno stanovnici zaista cijene je aspekt potpune sljedivosti. Marka određuje sve, od postotka iberijske pasmine i podrijetla Finca preko hrane, što ukazuje na količinu pojedenih žira. Također se bilježe razdoblje sazrijevanja od njegovog nastanka, tako da su kupci u potpunosti svjesni što konzumiraju.
Izvrsno meso ljubazno od Bellota Bellota
DJ kod
Pariška moda ne odnosi se samo na Coco Chanel i Christian Dior; one svjetski poznate luksuzne marke čiji se zaostavština čini kao da će trajati zauvijek. Umjesto da razbiju banku u velikim dizajnerskim modnim kućama, mnogi domaći radije kupuju u manjim buticima jedinstvene linije kreacija. Dominique Jullien glavni je pokretač iza pariškog etiketa DJ Code u nastajanju, čija se kolekcija gamaša s šaljivim, smjelim otiscima životinja dokazuje popularnom. Radi s udobnim tekstilom, istovremeno poštujući ekološki plan, radeći s tkaninama GOTS (Global Organic Textile Standard), koje naznačuju odakle tkanina dolazi i od čega se točno sastoji. Sve se proizvodi u njezinoj radionici sa sjedištem u 9. okrugu Pariza.
Pariška etiketa u nastajanju DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Za grad koji voli svoju modu, uvijek se pojavljuju lokalne modne kuće koje privlače pažnju. Márcia de Carvalho, koja nedavno stvara valove, posebno zahvaljujući svojoj vrlo inovativnoj modnoj liniji koja koristi pređu od "siroče čarape" (neobične čarape koje se, čini se, uvijek pojavljuju u košarici za rublje!). Od 2008. udruga „Osirote čarape“ radi na dovođenju mase za recikliranje tekstila, čiji moto vjenčavanja kreativnošću reciklira odjekuje s trenutnom ekološkom generacijom Parižana. Modna kuća smještena je na 2 Rue des Gardes u 18. okrugu Pariza.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Pariz, Francuska, +33 1 42 51 64 05
Angelina čokolada
Parižani uživaju u Angelininim čokoladnim poslasticama od 1903. godine, kada je slastičar Anton Rumpelmayer prvi osnovao trgovinu. Ova pariška učionica izgradila je reputaciju među mještanima kao mjesto sofisticiranosti i popustljivosti, prodaju svojih proizvoda isključivo u Parizu - nećete ih pronaći nigdje drugdje. Dok je tradicionalno bila popularna kod pariške aristokracije, privlačeći imena uključujući Proust i Coco Chanel, danas ga posjećuju svi - mještani posebno putuju ovdje kako bi pronašli nešto posebno za Valentinovo.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Pariz, Francuska, +33 1 42 60 82 00
Angelina čokolada može se kupiti samo u Parizu © Bob Hall / Flickr
Fouquet čokolade
Još jedan omiljeni brend čokolade s mještanima, čija prodavaonica također postaje preplavljena romantičarima uoči Valentinova, je Fouquet. Od 1852. Fouquet njeguje rijetku umjetničku savoir-faire. Slika prestiža povezana s njegovom reputacijom temelji se na kvaliteti proizvoda i pažljivo čuvanim tradicionalnim receptima. Jedan je od posljednjih pariških slastičara koji nudi tradicionalne fondante i tofete. Posebno popularna poslastica je Le praliné noisettes à l'ancienne (staromodna lješnjakova pralina).
Fouquet, Laffitte 36 rue, 75009 Pariz, Francuska, +33 1 47 70 85 00
Buly sapun
Mještani su voljeli sapune Jean-Vincenta Bulyja od kada je trgovina otvorena 1803. godine, često se klonići korištenja egzotičnog cvijeća. Ovi su parfemi inspirirali Balzaca 1837. godine prikazujući prizore pariškog života u La Comédie Humaine i čitav niz drugih lokalnih imena. Stvorene u Parizu, ove ukusne sapune ostaju vjerne drevnim receptima, s pomno odabranim prirodnim, neškodljivim sastojcima.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Pariz, Francuska, +33 1 43 29 02 50
Buly sapun © Ritatad / WikiCommons
