Paprika s rakovima i kampotom je jelo koje se cijeni u Kambodži, a mještani se tijekom većih praznika i vikenda slijevaju u morsko odmaralište Kep, kako bi se okupili ukusnim jelom. Gledamo zašto bi ljubitelji morskih plodova trebali uključiti izlet u Kep u svoju kambodžansku avanturu.
U primorskom gradu Kepu događa se nešto ribarsko što je posjetioce uhvatilo. Ne boj se, jer ne mislimo na zločinačku vrstu ribe. Mislimo na riblji u smislu da je dom nekih od najboljih i najsvježijih morskih plodova Kambodže.
Prženi rakovi rabljeni su u Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kućica poznate tržnice rakova, gomile i gomile baraba rakova i morskih plodova te nevjerojatna kolekcija restorana specijaliziranih za sva bića oceana, Kep je mjesto na kojem ćete uživati ako imate žudnju za ribama i rakovima.
Tržnicu rakova vrijedi posjetiti, pogotovo u rano jutro kada se mještani upućuju na užurbano mjesto kako bi osigurali svježe i najpovoljnije ponude dana. Ovdje možete gledati hvatače rakova kako ulaze u vodu da provjere drvene košare s rakovima koji se bockaju u moru.
Njihov se izvlačenje baca u kante radi provjere i vaganja prije nego što se bace na štandove na tržnici i proda prodavačima ili otpremi u restorane i trgovine širom Kambodže.
Ribari provjeravaju svoje košare s rakovima © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Unatoč Crab i Kampot Pepper - svjetski poznatoj paprici proizvedenoj u susjednom Kampotu - koje je jedno od najomraženijih jela Kambodže, na tržištu se ne radi o rakovima, a štandovi prodaju drugi ulov dana u obliku raznolike ribe koja leprša, kozice i ostale morske plodove.
Uz prodaju svježe hrane, štandovi nude mnoštvo gotovih zalogaja, posebno lignje na roštilju na ražnjiće i drugu ribu na žaru, koja je dobra za usne.
Ako želite kušati dobrote u malo rafiniranijem okruženju, onda pored tržnice sjedi niz drvenih baraka, u rasponu kvalitete i cijene. Ove se jelima specijaliziraju u prženim rakovima s prstohvatom Kampot paprike, kao i drugim dragim morskim specijalitetima, uključujući crvenu roladu, kalamare, kozice i tunu.
Rakove barake pored tržišta © Chris Howey / Shutterstock.com
Neka od ovih mjesta izvrsna su za vlasnike sunca prije večere - svi dolaze sa spektakularnim pogledom na more - ili pićima nakon večere, uz pregršt ostanka kasnije. Sjetite se samo da je Kep miran i osigurati vožnju kući u obliku tuk tuka ili moto može biti naporno poslijepodne pa rezervirajte unaprijed.
Kimly Restaurant izgradio je reputaciju u svojoj zemlji za svoju morsku hranu, a cijene odražavaju njegovo ime. Francusko vlasništvo La Baraka je još jedno popularno mjesto, u kojem se poslužuju pizze na drva i niz francuskih jela.
Lignje sa svježeg roštilja koje se prodaju na tržištu rakova © Julia Dresch / Shutterstock.com
Dok žvakanje rakova i kampot paprike može izgledati primamljivo, jedenje rakova u Kambodži danas dolazi u kombinaciji s kontroverzom. Izvješća o prekomorskom ribolovu dovode do smanjenja zaliha, a obližnji koralni grebeni i korita morske trave su uništeni.
Međutim, s toliko drugih primamljivih opcija koje su dostupne u cijelom gradu, uživanje u gozbi svježih morskih plodova iskustvo je koje nije daleko.
Trgovina rakovima Kep © Mandy2110 / Shutterstock.com
