Video: Dagnje na buzaru - Fini recepti 2024, Srpanj
Video: Dagnje na buzaru - Fini recepti 2024, Srpanj
Moules frites - ljetni specijalitet od morskih plodova, Belgijanci se raduju tijekom cijele godine. U najboljem slučaju kada se iz svježeg mora ispeku svježi, ove ukusne školjke kuhaju se do savršenstva na morskoj obali male zemlje, mada neki veliki gradski grudnjaci sigurno imaju svoje.
Kombuis - Ostende
Zračeći pomalo zaluđenu vibru koja ima određene vrste turista koji trče za brdima, Kombuis često prolazi pored drugog pogleda nesumnjivim posjetiteljima Ostendea. Ipak, domaći i poznavatelji to traže u potrazi za kultnom rupom u zidu koja je legendarne dagnje služila više od 40 godina. Nezahtjevni, s nizovima smeđih stolova prekrivenih stolnjacima od bijelog papira i zidovima prekrivenim kičastim slikama, ljubitelji školjaka dolaze izdaleka zbog njezinih mulasa à la Belge i moules marinière. Friture Kombuis svjedoči o tome zašto nikad ne smijete prosuđivati o knjizi po naslovnici - možda ćete samo propustiti najbolje dagnje u cijeloj zemlji.
Fotografija koju je objavio Olivierbold (@olivierbold) 14. veljače 2015. u 12:01 sati PST
De Mosselbeurs - Ostende
Dagnjavi fanatici koji osjećaju da kušaju opuštene delicije pripremljene na egzotičniji način sigurno će svoj novac dobiti na De Mosselbeursu (ili na sajmu dagnji). Ulazeći u objekt ukrašen crno-bijelim kariranim podom i uokvirenim starim slikama u čast ljudima morskog čovjeka, iznenađenje je pronaći netradicionalna jela poput dagnji orijentalnog ili tajlandskog stila, pa čak i varijantu s kozjim sirom, jabukom i med. Preko 15 različitih priprema na jelovniku, naravno, još uvijek uključuju klasike "priroda" i "bijelo vino" za one koji se osjećaju manje avanturistički.
Nazvan po renomiranom renesansnom slikaru i šarmantnom Brižanskom trgu na kojem sjedi Jan Jan Eyck intimni je objekt s velikom reputacijom. Potonji ima puno veze s kvalitetom dagnji, koje su ukusno lizanje prstiju, a poslužuju se samo tijekom stvarne sezone dagnji. Sreća, prema tome, obično pada usred ljeta kada se Jan Van Eyck može pohvaliti ugodnom terasom na jednom od najomiljenijih i povijesno relevantnih trgova srednjovjekovnog grada.
Jan Van Eyck, Jan Van Eyckplein 12, 8000 Briž, Belgija, +32 50 67 74 17
Odličan ručak u Bruggeu #cargandopilas #complou
Fotografija objavila Laura Cabezas Peñalva (@laura_caps) 30. siječnja 2016. u 5:19 sati PST
Oesterput - Blankenberge
Ne postaje puno svježiji kada večeru napravite od oceana do vašeg tanjura u rekordnom roku od 12 sati. Sjedište svih dragocjenih rakova koje Sjeverno more može ponuditi, Oesterput (doslovno „jama kamenica“) zaštitni je znak morske hrane na belgijskoj obali. Obiteljsko skladište za dagnje i kamenice, tek je predstavilo svoju petu generaciju i još uvijek je snažno nakon više od 130 godina. Gosti se spremaju za ručak za velikim stolovima u obiteljskom stilu, a vlasnik i obiteljski roditelj Piet Devriendt čak je uveo burgere od jastoga na festivale poput WECANDANCE i Tomorrowland.
Jedno veliko odlikovanje flamanskoj kuhinji prošlosti - to je De Bomma ("Grannie") na Suikerrui, u povijesnom srcu Antwerpena. Ukrašeni tonama uokvirenih slika stvarnih baka - vrlo ste dobrodošli ponijeti svoje - pristupačna jela specijalizirana su za klasična jela kao što su flanade od karbonnade, vol-au-vent, i naravno, fritule od mula. Dagnje su ovdje jednostavne, ali ukusne, pripremljene su na klasičan način u bijelom vinu, vrhnju ili češnjaku, a konobari ih poslužuju u bakinim pregačama za dodatni domaći dodir.
