Mađarska kuhinja obično se puni i - iako vegetarijanstvo sve više dobiva na popularnosti u cijeloj zemlji - vrlo je usredotočena na meso, s dijetom oblikovanom stoljećima kulture i tradicije. Uz bogatu kulinarsku baštinu, bavimo se pogledom što lokalni ljudi jedu u danu, dok se tempo modernog života miješa s tradicijom.
Doručak
Doručak u Mađarskoj obično je velik i punjen, na stolu su i slatke i slane opcije. Sendviči, kruh, namazi od sira, hladno meso, džemovi, peciva i ostalo mogu se uživati ujutro prvo. Međutim, ono što Mađari jedu za doručak često ovisi o energetskim potrebama za dan, a može biti vrlo različito u gradovima poput Budimpešte i na selu. Doručak uz ulazak postaje sve popularniji u glavnom gradu dok putnici na posao putuju na posao; širom grada možete pronaći pekare u kojima se služe kava, peciva i sendviči. Isprobajte kakaós csiga, tradicionalno mađarsko čokoladno tijesto.
Kamo krenuti: Kiskovász Kézműves Pékség je mala lokalna pekarna u Budimpešti koja svakodnevno servira ukusne svježe mađarske slastice.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
Ručak
Kad vrijeme dopušta, ručak je posao u tri obroka koji se sastoji od juhe, glavnog jela (koje se često temelji na mesu, iako je vegetarijanstvo u porastu) i deserta. Nije rijetkost da se juha temelji na voću; zvani gyümölcsleves, višnja je popularni okus. Međutim, češće nego u današnjem društvu bržeg tempa, ručak je brži obrok koji se jede oko podneva.
Mnogi restorani u Budimpešti nude dnevni meni koji se sastoji od dva ili tri tečaja iz skupa jelovnika po sniženoj cijeni; jela se razlikuju, ali obično se temelje na mesu i punjenju. Főzelék - jedinstvena mađarska ragu - također je popularna; probajte s Hokedlija, u centru grada. Rántott csirke (pržena piletina) još je jedno vrlo omiljeno jelo za ručak, a mještani u središtu grada kreću u Csirke Csibész, koji često oko podneva čeka red na vrata. Alternativno, uputite se prema Rapazu - prijateljskom pilećem restoranu koji poslužuje brza, svježe pripremljena jela.
pileći paprikaš © stu_spivack / flickr cc.
Večera
U Mađarskoj je večernji obrok često manje fokusiran, a poslužena jela će varirati ovisno o tome što je jelo ranije tog dana. U posebnim prilikama ili u vrijeme kada obitelj može jesti zajedno, to može biti obrok u tri obroka sličan onome koji se poslužuje u podne. Međutim, češće je vrijeme da ručak završite s ručkom ili pojedete nešto malo svjetlije - često može biti u obliku kruha, sira i hladnog mesa, baš kao i za doručkom.
Tradicionalna mađarska jela koja se često jedu mogu uključivati paprikash, lecsó (vrsta povrća odreska koja se najčešće koristi u ljeto i jesen) i punjene paprike. Obrok je često popraćen šargarom palanke, tipičnom mađarskom voćnom rakijom. Prije obroka obavezno; nakon obroka toplo preporučljivo!
Tople boje - mađarski mađarski Lecsó © zeevveez / Flickr cc.
