Tradicionalna marokanska hrana često se slavi kao jedna od najukusnijih kuhinja na svijetu. Jela su često puna začina i okusa, što bolje iskorištava lokalno uzgojene sastojke i slijedi recepte koji se prenose kroz stoljeća. Mnogo je izvrsnih restorana širom zemlje koji će ljubitelje hrane učiniti više nego zadovoljnim, a da ne spominjemo obilje ulične hrane za užinu. Pekare i kafiće također ima u izobilju. Kako bi svoju zahvalnost podigli na novu razinu, putnici koji vole hranu mogu se pridružiti raznim turnejama s hranom i kuharskim tečajevima širom zemlje. Za jedinstvena foodie iskustva u Maroku, evo nekoliko stvari koje ne smijete propustiti.
Skuhajte tanjiu u Marakešu
Tanjia je jelo lokalno od Crvenog grada Marakeša. Obično povezano s trgovcima koji rade na juhama, ovo jelo dobilo ime po vrsti lonca u kojem se kuha. Iako ima puno mjesta na kojima možete probati jelo s teškim mesom po gradu, zašto ne biste skuhali svoje kao što to čine i mještani? Posjetite mesnica i unajmite lonac tanjie koji će mesar napuniti mesom i začinima prije nego što ga sigurno zapeče. Zatim odnesite svoj napunjeni lonac lokalnom hamamu. Ne ulazite u skučene komore; potražite osobu koja gasi hamam vatru i drži da gori. Tradicionalni način kuhanja tanjie jest da ga ostavite da sjedi nekoliko sati u hamamovim vrućim žiricama! Ostavite svoj lonac, otiđite, uživajte u danu i vratite se kasnije kako biste pobrali svoj obrok. Otvorite lonac i uživajte!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Post koji je napisao Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) 22. rujna 2017. u 13:07 PDT
Petkom uživajte u kuskusu
Dok se kuskus danas jede u nekoliko zemalja svijeta, jelo sjeverne Afrike ima poseban značaj u Maroku. Postoje razni načini za uživanje u kuskusu, i ukusnom i u slatkom, ali najčešći obrok s kuskusom je sedam povrća. Iako se u mnogim restoranima koji su fokusirani na turiste tijekom cijelog tjedna poslužuju kuskus, domaći stanovnici jelo tradicionalno jedu petkom. Nemojte se iznenaditi kad otkrijete da je on dostupan samo u manjim ustanovama i lokalnim jelima na islamski sveti dan. U petak se uputite u autentični marokanski restoran i naručite kuskus koji ćete podijeliti s prijateljima ili obitelji. Pogledajte oko sebe i vjerojatno ćete otkriti da ste okruženi lokalnim skupinama koje također kopaju po kuskusu. Zašto ne probati jesti i marokanski stil, koristeći vrhove prstiju da kuskus razvaljate u male kuglice?
Ručni jesti kuskus © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Naučite kako kuhati autentični tagine
Tagine je još jedno od popularnih jela Maroka, a različite su vrste široko dostupne širom zemlje. Bez obzira želite li janjetinu, piletinu, ribu, povrće ili neku drugu sortu, postoji tagine koji će odgovarati većini ukusa. Umjesto da samo naručite tagine u restoranu, namjenski jela mogu pohađati sat kuhanja kako biste naučili kako ponovo stvoriti marokansko jelo kod kuće. Mnogo predavanja započinje obilaskom lokalnog tržišta radi kupnje sastojaka, a naučit ćete više o začinima koji se tradicionalno koriste u marokanskoj kuhinji. Pripremite svoj vlastiti tagine, pričekajte da se skuha, a zatim kopajte po vlastitoj kreaciji, uz obrok prateći dosta hrskavog kruha.
Marokanski tagine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Posjetite dom najvećeg svjetskog taginea
Obalni grad Safi poznat je po tome što je proizveo najvećeg taginea na svijetu. Ušli u Guinnessovu knjigu rekorda, gradski mještani okupili su se 1999. godine kako bi napravili najveću tarenu sardine koju je svijet ikada vidio. Bilo je uključeno više od 200 žena. Veliki lonac, ukrašen od strane stručnih lokalnih umjetnika, s ponosom se prikazuje u gradu. Posjetite Safi i pogledajte veliki tagine lonac; može se samo zamisliti gozba koja je bila posljedica njegove upotrebe!
Najveći svjetski lonac s taginom u Safiju, Maroko © Alamicommons / Wikimedia Commons
Okusite arganovo ulje
Arganovo ulje, proizvedeno u Maroku, općenito je pohvaljeno zbog svojih korisnih svojstava za kosu i kožu. Međutim, može se koristiti i za kuhanje. Posjetite kolektiv arganovog ulja i saznajte više o tome kako se ulje proizvodi, isprobajte koze kako se penju na drveće i ugurajte se u obrok pripremljen pomoću traženog ulja. Ima prilično orašasti okus. Može se koristiti kao sastojak ili za prženje na srednje jakoj vatri, mada se zbog velikih troškova rijetko koristi. Prehrana koja uključuje arganovo ulje vjerovatnije će se naći na područjima gdje raste arganovo drveće, poput Agadira i Essaouire. Pazite na tradicionalnu amelou, podlogu koja je prilično slična gustom i kremastom kikiriki maslacu. Izrađuje se od badema, arganovog ulja i meda.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Post koji je podijelio Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) 26. svibnja 2017. u 01:28 PDT
Pijte tradicionalni marokanski čaj od mente
Običan je čaj, tu je i čaj od mente, a tu je i marokanski čaj od mente. Čaj od mente nešto je od ustanove u sjevernoafričkoj državi, a mnogo je više od pića. Vitalni element društvenih okupljanja i simbol gostoprimstva, bilo bi gotovo nemoguće putovati oko Maroka i nikada ne naići na čaj od mente. Dostupan u gotovo svim restoranima i kafićima širom zemlje, a nude ih dobavljači koji pokušavaju izvršiti prodaju, a redovito se prelijevaju po kućama širom zemlje, isprobavanje autentičnog marokanskog čaja od mente ikonično je iskustvo prilikom istraživanja raznolike zemlje.
Marokanska dama priprema čaj od mente © jonl1973 / Flickr
Kušajte marokanska vina u Château Roslane
Maroko nije zemlja koja se obično povezuje s vinima, ali zapravo postoji nekoliko vrhunskih vinarija širom zemlje. Područje oko Meknesa posebno je poznato po vinogradima i vinarijama. Posjetite Château Roslane, prvo marokansko poduzeće koje je povezano s poznatom francuskom markom Château. Osim što će moći saznati više o proizvodnji vina u Maroku, gosti mogu isprobati niz ukusnih vina proizvedenih od lokalno uzgojenog grožđa.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Post koji dijeli KARIM? (@kakicyrus) 15. ožujka 2017. u 6.13 sati PDT
