To je najvažniji obrok u godini, a onaj koji najvjerojatnije propada u kuhinji, zato prijeđite na igru s ovim gornjim savjetima za svoj božićni ručak. Sva vremena podrazumijevaju da sjednete na ručak od 15 sati. Ako želite jesti ranije ili kasnije, prilagodite vrijeme prema tome.
Četiri tjedna
• planirajte popis gostiju,
• Naručite puretinu odgovarajuće veličine (pogledajte dolje), goveđi spoj ili drugo središte.
• Za čitatelje iz Velike Britanije, ako idete na tradicionalno napravljeni božićni puding, naručite i ovo.
• Kupite digitalni termometar za meso, oni su ispod 5 funti i olakšat će vam život.
Tjedan dana dalje
• Ponesite puretinu i držite je negdje na hladnom.
• Kupite sastojke za kremu ili vrhnje, te malo rakije za 'osvjetljenje' pudinga.
• Kupite bočna jela poput krumpira, klica, zelenila, graška, mrkve, „svinje u dekama“, kestena, brusnice ili umaka od kruha.
24 sata daleko
• Obavite što više pripreme.
• Pripremite klice i bilo koje drugo povrće, pomiješajte s malo ulja, pa čuvajte pokriveno u hladnjaku
• Ogulite i parite krumpir dok površina nije puhasta, ocijedite, ostavite da se ohladi i stavite natrag u pokriveni hladnjak.
• Pripremite svoje ladice za pečenje, tepsije, pureće podloge, termometar za meso, limenu foliju i bilo koju drugu opremu.
• Izračunajte vrijeme kuhanja i odmora prema veličini mesa ili ptica i zabilježite to.
• Ako možete, postavite stol večer prije.
Božić-večera-stol-14452685450kp
