Asuncion će gurmanskog putnika povesti u nezaboravan obilazak finih blagovaonica, domaće paragvajske kuhinje i sjajnih začina. Dok je meso s roštilja, poznato na španjolskom jeziku asado, svakako je omiljeno na nacionalnom jelovniku, svježe cijeđeni sokovi, hrskavo povrće i sočno meso će također biti oduševljeni. Ovdje je 10 najboljih kulturnih restorana u glavnom gradu Paragvaja.
Zalazak sunca nad rijekom Paragvaj | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, restoran, francuski, europski, mediteranski, vegetarijanski, $$ $$
Svinjska kaša je jedno od takvih jela na jelovniku | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Osnovan 1976. godine, Talleyrand je prvi arhitektonski kompleks u Asuncionu izgrađen posebno za smještaj restorana. Dodavanje privatnih salona u prostorije također je bila neviđena ideja u to vrijeme, što podvlači Talleyrandov inovativni karakter. Za one koji su upoznati s francuskom poviješću, naziv restorana mogao bi zvučati kao zvono jer je naziv dobio ime Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, francuski diplomat koji je igrao ključnu ulogu za vrijeme Francuske revolucije. Restoran uglavnom nudi francusku bistro kuhinju, restoran također poslužuje mediteranska jela i sočna jela, poput svinjskog mesnog mesa s jabučnim mrvicama, medom i đumbirom ili kafića Paris tournedos pripremljenog s bademima i 14 začinskim biljem. Talleyrand je svojim ukrasom u kolonijalnom stilu, niskim gredama i stolicama od tapiserije dio povijesne baštine poslužen modernim francuskim obrisom.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paragvaj, +595 21 441 163
Svinjska kaša je jedno od takvih jela na jelovniku | © simmsrestaurants / Flickr
Više informacija
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521441163
Mburicao Restaurante
Smješten u ugodnom susjedstvu, Mburicao Restaurante oduševljava svoje kupce od 1995. To je mjesto na kojem se francuska i talijanska kuhinja susreću s paragvajskim okusima, mirisima i teksturama. Inovativna jela kao što su piletina s rižotom od limunade ili janjeća pajagua donose nijanse južnoameričkih sastojaka u sofisticiranim aranžmanima. U toploj i ugodnoj atmosferi prozračne blagovaonice prevladavaju drvo i mekane mediteranske boje. Iako je hrana i atmosfera svakako privlačni, Mburicao dobiva dodatne bodove za svoju kolekciju slika Koki Ruiz, koje zidove ukrašavaju prskanjem boje, energije i emocija.
Mburicao Restaurante, prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paragvaj, +595 21 660 048
El Dorado
Izvorno smješten u staroj kolonijalnoj kući, restoran El Dorado nedavno se preselio u blizini trgovačkog centra Paeso Carmelitas. Uz mnoštvo recenzija u sjajnim časopisima, ovaj restoran je pohvalio međunarodni fuzijski jelovnik i izdašan vinski podrum. Prijedlozi kuhara, uključujući fazan s umakom od luka ili ribu surubi posluženu uz Roquefort, pojavljuju se u smjelim i sofisticiranim sastavima koji iznenađuju i oduševljavaju nepce. Svojim suvremenim dekorom, modernom umjetnošću na zidovima i uzbudljivom atmosferom, El Dorado jedno je od najelegantnijih i očaravajućih mjesta u blagovaonici u Asuncionu.
El Dorado, Senador Long 642, casi doktor Eusebio Lillo u vili Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Otvoren 1900. godine u srcu Asunción, Restaurante Bar San Roque najstariji je restoran u zemlji, a poznat je po kvaliteti svoje hrane, izvrsnoj usluzi i povoljnim cijenama. Dugi pločasti šank i maslinovo zeleni zidovi stvaraju ugodan ambijent koji će odgovarati reputaciji restorana kao mjestu dobrodošlice za obiteljsku trpezu. Jelovnik Restaurante Bar San Roque, vrlo popularan kod domaćina i turista, sadrži obilate porcije s tradicionalnim jelima od mesa, poput puchera (kuhane govedine). Uz to, prženi korijen juke, uobičajeno paragvajsko povrće, vjerojatno će se poslužiti s bilo kojim odabranim jelom u jednom ili drugom obliku. Pomalo iznenađujuće vlasnici restorana ponosni su na svoju kolekciju stekolova Oktoberfest, što je u skladu s impresivnom izborom njemačkih piva.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paragvaj, +595 21 446 015
Bar San Roque ima impresivan izbor njemačkog piva | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (španjolska konoba) svoja je vrata prvi put otvorila 1985. godine i od tada je stekla posjetitelje i popularnost. Paella je definitivno specijalnost kuće, s osam varijanti u ponudi i godišnjim džinovskim paella događajem koji hrani 800 ljudi tijekom dobrotvornog projekta telethon. Kaber karakterističan ukras dočekuje posjetitelje praznim bocama i mobitelima školjki koji visi sa stropa, dok su zidovi prekriveni poslovicama iz cijelog svijeta i navodima poznatih ljudi, od Benjamina Franklina do Molièrea. Njegov domaći, topli osjećaj čini Tabernu vrhunskim odredištem španjolske kuhinje u glavnom gradu Paragvaja.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paragvaj, +595 21 443 798
Giant Paella Event u Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, restoran, južnoamerička, suvremena, $$ $$
Tierra Colorada
Chef Rodolfo Angenscheidt pokrenuo je restoran Tierra Colorada 2010. godine sa ciljem da svojim kupcima ponudi jedinstveno gastronomsko iskustvo u kombinaciji s najboljim proizvodima iz cijelog Paragvaja. Restoran nudi svježu, modernu kuhinju, spoj europskog i južnoameričkog utjecaja, preliven domaćim sastojcima poput lekovite kasave. U skladu s misijom restorana, meni varira ovisno o godišnjim dobima, nudeći proizvode koji su dostupni na poljoprivrednim tržnicama. Svojim velikim prozorima, bujnim biljkama i drvenim namještajem, miran ambijent Tierra Colorade postavlja savršenu pozadinu za toplu paragvajsku večer.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paragvaj, +595 21 663 335
Više informacija
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Književni kafić), smješten u povijesnom središtu Asunción, djeluje kao mjesto susreta zaljubljenika u književnost koji žele razgovarati ili pročitati dobru knjigu uz uživanje u piću ili užini. Ugodan kafić posebno je hvaljen zbog svojih ukusnih, svježe cijeđenih voćnih sokova i peciva. Uz mirnu i lepršavu atmosferu, rustikalni namještaj i starinske filmske plakate, El Café Literario pruža utočište dobrodošlice od užurbane ulice Asuncion. Zidovi su obloženi knjigama širokog spektra paragvajskih i stranih autora, čije su publikacije dostupne za čitanje na licu mjesta. Štoviše, sretni posjetitelji mogu dobiti priliku pogledati izložbu gore dok lokalni umjetnici ponekad prikazuju svoje radove u kafiću.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 640
El Bolsi
Restoran, europski, mediteranski, $ $$
Focaccia na izborniku u Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Smješten u središnjem gradu Asunción, restoran El Bolsi osnovan je 1960. godine u kući krajem 19. stoljeća koja je klasificirana kao povijesno mjesto. Izdvajan u raznim časopisima, Bolsi se uvijek svrstava među deset najboljih restorana u Asunción-u unatoč osnovnom, čak golom izgledu i jednostavnoj vožnji. Posebnost kuće mora biti surubi riba s peršinom i kokosovim mlijekom, poslužena u keramičkoj posudi. El Bolsi je pouzdana jeftina jela u gradu koja dolazi generacija nakon generacije vjernih kupaca i, prema popularnom mišljenju, svojim je kupcima uvijek pružala ukusnu hranu.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 841
Focaccia na izborniku u Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Više informacija
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paragvaj
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Luna Vinera nalazi se u staroj, ukrašenoj drvenoj kući, a nudi tradicionalnu paragvajsku i međunarodnu cijenu. Luna Vinera poznata je po izvornom jelovniku koji se može pohvaliti inovativnim jelima od kokosovog mlijeka i đumbira, kao i regionalnim specijalitetima poput ceviche, marinade od morskih plodova popularne u Južnoj Americi. Svjetla, jazz i boje daju ovom spotu osjećaj leđa s intimnim, romantičnim zaokretom. Tijekom blagih noći obasjanih mjesecom, gosti mogu uživati u svom obroku u unutrašnjem dvorištu, gdje obiluje raskošno bilje i svijeće.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paragvaj, +595 21 491 604
Ceviche služio u Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restoran, južnoamerička, $$ $$
