Od Carltona do South Yarra, Acland Streeta do Spring Streeta, Melbourneov obrtnik i aromatične porijeklo zadovoljit će vaše žudnje dok poslužuju lomljivu fetu, sanjivu mocarelu, goudu i gorgonzolu, zalijevanje brijesta i plavu venu. Mnoge od tih lokacija također su licencirana mjesta na kojima možete popratiti svoje omiljene domaće i međunarodne sorte uz kap crvenog vina. Evo 10 najboljih trgovina sira u okolici.
Mlijeko krava
Zaboravite vrtove piva i bučne klupske scene; ako tražite sofisticirano mjesto koje isprepliće vašu omiljenu kap s najfinijim porijeklom, zaputite se do mliječne krave. Ova licencirana izdavačka kuća otvorena je u St. Kildi 2012. godine i Carltonu dvije godine kasnije i može se pohvaliti izborom od preko 150 zanatskih sireva širom svijeta. Cheesemonger i regionalna menadžerica Laura Lown kurirala je izbor sezonskih sireva koji su dostupni za uživanje na licu mjesta, u gramu ili u ugrađenom Cheesebox-u. Isprobajte Cheesemonger’s Choice Cheeseboard uz sveže pečeni kruh ili Letovi za sir i piće. U zimskim danima nema ništa bolje od pojedinačnih posuda za fondue, a ljeti isprobajte osvježavajuće jedinstven gelato od obrtnog sira.
Milk krava, 323 ulica Lygon, Carlton, VIC, Australija, +61 3 9348 4771
La Latteria
Smješteni u ulici Elgin, cheesebongeri u gradu La Latteria poznati su po svojim mekim, kremastim južno-talijanskim sirevima koji se svakodnevno ispružavaju rukom. Od Fiore Di Burrata (kugla najmekše mocarele s iznenađujuće kremastim središtem) do Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcinija (kapljice mocarele) i riccote, ovaj laboratorij mocarela proizvodi najfinije i najsvježije proizvode. Oni čak skladište lonce sa 100 posto jogurtom od bivoljeg mlijeka i staromodnim i nehomogeniziranim mlijekom u staklenim bocama.
La Latteria, ulica Elgin 104, Carlton, VIC, Australija, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Slijedeći djedove korake, talijanske sestre Sabrina i Katia Cappodocio donijele su tradicionalne tehnike izrade sira u ulicu Acland, St Kilda. Dolazeći iz Fossanove, obitelj Cappodocio proizvodi sir od 1960-ih, a sada će s vlastitim mikro-laboratorijom Melbourne sestre proizvoditi više od 100 obrtničkih sireva bez kemijskih proizvoda. La Formaggeria nalazi se na manje od 400 metara od Il Fornaio i nudi sok, čaj, kavu kao i panini po narudžbi, a uz moto 'poco ma sano (mali, ali zdrav)', možete biti sigurni da će svaki proizvod u La Formaggeria je zdrav, organski i lokalno proizveden.
La Formaggeria, ulica Acland 72, St Kilda, VIC, Australija, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Kafić Richmond Hill i Larder
Kafić, restoran, vinski bar, australijski, suvremeni, bez glutena, $ $
Kafić Richmond Hill i Larder
Soba sira u kafiću Richmond Hill i Larder dekadentna je poslastica za ljubitelje sira u Melbourneu. Kada uđete u prostoriju koja kontrolira temperaturu, primijetit ćete sazrijevanje kotača od sira, kojima pažljivo prisustvuju stručnjaci koji se bave zanosom, a koji su strastveni zbog stranog obrazovanja. Njihov široki izbor "referentnih" sireva uključuje kozji i ovčiji sir, opranu koru, tvrdi sir, plavi sir i sorte bijelog plijesni, uključujući Brie i Camembert. U Sobi sira održavaju se i radionice za sir i vino, a ako se prijavite u The Cheese Club, dobit ćete domaće isporuke sireva.
Caffe Richmond Hill i Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Australija, +61 3 9421 2808
Sir | © PublicDomainPictures / Pixabay
Trajno zatvoreno
Više informacija
Otvorite u Google kartama
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Australija
+61394212808
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
Usluga prehrane:
Doručak, ručak, ručak, večera
Atmosfera:
Tradicionalna, opuštena, ležerna
Seoski farmi
2010. godine, Travis i Laura Sanders pokrenuli su Farmgate kao alternativu tradicionalnom poklonu. marka se od tada proširila na međunarodnoj razini postajući internetska trgovina zanatskih sira. Izvorni lokalni sastojci uključuju njihove gurmanske sireve, vina, džem, žele, krekere, sušeno voće i orašaste plodove koji su odabrani precizno da se međusobno dopunjuju i uravnotežuju. Na raspolaganju su i tornjevi od sira savršeni za proslavu posebne prigode. Proizvodi Farmgate prodaju se u neovisnim prodavaonicama diljem Australije, uključujući u Leo's Fine Food & Wine i Toscanos, kao i u odabranim trgovinama Woolworths i na brodovima raznih Qantas letova. Nedavno se Farmgate proširio i na jugoistočnu Aziju te Bliski Istok i Kaliforniju.
Internetska trgovina, + 61 3 9568 7046
Raznolikost sira © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Spring Street Grocer sir podrum
Kad pomislite na podrume sira, padaju na pamet slike podruma, ali spustite se narančastim stubištem u Spring Street Grocer i naći ćete zidove obložene pločicama podzemne željeznice gdje seoska kuća i obrtničke sorte iz Australije i šire strpljivo čekaju u prvom australijskom podzemlju podrum za sazrijevanje sira. U podrumu se održavaju radionice sira, a soba se može rezervirati za privatne funkcije. Osim podruma sira, Spring Street Grocer djeluje kao sendvič bar, gelaterija i prodaje europske delicije.
Spring Street Grocer sir podrum, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Australija, +61 3 9639 0335
Kotači Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, australijski
Među mnoštvom talijanskih trgovina i restorana sjedi jedinstvena francuska šarmerica. U vlasništvu Stephanea i Muriel Langlois, dućan prodaje paštete, terine, rillettes, kobasice, suhomesnato meso kao i francuska ulja i vina. La Parisienne Pâtés također je porijeklom i drži širok spektar uvezenih sira, od kojih su mnogi rijetki nalazi u Australiji i jednako teški za izgovoriti. Nakon što ste provjerili njihov asortiman sira, vrijeme je za ručak i isprobajte slanu tortu ili potopite zube u primamljivi francuski desert.
Više informacija
Otvorite u Google kartama
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Australija
+61393491852
Izbornik Prikaži
Posjetite Facebook stranicu
Pošalji email
Pošaljite nam povratne informacije
