Kambodžani vole svoje pivo, ali obično u obliku marki Angkor, Anchor ili Kambodža. Međutim, u cijeloj zemlji postoji pokret mikro pivovara kako Kraljevstvo ulazi u globalni trend i razvija ukus za obrt ales.
Sama Kambodža iscrpljena je neonskim natpisima koji reklamiraju Angkor, plakatima omazanima na drvenim kućama na kojima se promoviraju stolovi za sidro i vrtni stolovi puni kula neizvjesno ispunjenih kamboškim pivom.
Međutim, u džepovima Phnom Penha, Siem Reapa i drugih gradskih čvorišta, tropski vrtovi i skrovišta hipstera maskiraju svijet jantarnih aleja, nosača, IPA-ova i mednih papučica. Dobrodošli na domaću scenu craft piva, trend koji se polako, ali sigurno odvaja u Kraljevini.
U Kambodži se zahvaća zanatsko pivo © spooky_kid
Kambodžki zanatski pokret piva
Kraljevska pivarska craft pivovara divlja poprilično jer apekti Kambodžana za pivom rastu. Iako relativno nov dodatak na tržištu, zanatsko pivo brzo bilježi svoj trag u Kambodži.
U samo četiri godine broj mikro pivovara porastao je s dva na današnjih devet, a sve veći broj prodajnih mjesta u svojim barovima sipao je pintere kmere.
"Tržište raste", kaže Erich Phillips, osnivački partner Cerevisia Craft Brewhouse, koji je započeo s pivarstvom 2013. Dodao je da su se doseljenici i turisti u početku susreli s trendom.
Međutim, glavni je izazov uvjeriti Kambodžane da vrate više od 3, 50 USD za čašu, u usporedbi s uobičajenim 0, 50 do 1 USD za domaću pivu. No stavovi se brzo mijenjaju s obzirom da sve više pivara ulazi na tržište, donoseći sa sobom i niz lokalno nadahnutih okusa i kambodžanskih marketinških kampanja.
Hops Brewery u Phnom Penhu najnoviji je dodatak tržištu © Hops Brewery
Pokrenut je i niz godišnjih festivala piva i događanja. To uključuje festival Taste of Phnom Penh koji je pokrenut u prosincu i prikazuje niz hrane i pića domaće proizvodnje. I osnovano je Udruženje obrtnih pivara Kambodže.
