Postoje određene stvari koje mirišu na Australiju. Kombinacija kreme za sunčanje i slanog morskog zraka na plaži ili vlažnog bitumena nakon grmljavinske oluje u vrućem ljetnom danu za vrijeme pečenja. Ali kuhanje trave, piva i kobasica koje vrele na roštilju možda je samo izbor gomile. Pa koji su ključevi za ugostiti sjajnu barbiku Aussie? Pročitajte da biste saznali.
priprema
Već ste čuli stari kliše: ne pripremite se i pripremite se da ne uspije. Pripremite se za goste tako što ćete staviti svoje najbolje vrtne stolice od plastike i zapaliti neke svijeće od citronele kako bi mozzi ostali na visini. Opremite esky s ledom za grogove svojih gostiju, plus nekoliko hladnih zajednica koji čekaju njihov dolazak. Ako je u pitanju roštilj na Dan Australije, zaključajte radio biranje na Triple J za odbrojavanje najtoplijih 100, a ako je to neki drugi dan u godini, počastite se australskim bogovima rocka s nekim hladnim dlijetom, AC / DC, Midnight Oil i Paul Kelly,
Kriket u dvorištu © pbkwee / Flickr
Provjerite koliko ima benzina u spremniku - ništa ne uklanja barbiku poput punjenja benzinskim stanicama dvije minute nakon paljenja roštilja - i očistite dovoljno prostora oko roštilja da svi muškarci stanu oko njega meso i šireći savjete kako ga kuhati do savršenstva, svojevrsni australski iskaz muškosti. Namjestite palicu za kriket i tenisku lopticu za neki kriket u dvorištu, također - udari i trči, šest i izvan, a stražnja ograda kao automatski čuvar cvijeća (ili 'električni wickie') su pravila koja se ne mogu pregovarati.
Meso
Svi sjajni triosi u povijesti - Harry, Ron i Hermiona, Moe, Larry i Curly, Simba, Timon i Pumbaa - nemaju onog kulinarskog troje koji bi zauzeo središnju pozornicu na svakom roštilju u Aussie: kobasica, bijeli kruh i umak od rajčice, Nema ništa loše s lukom, prstohvatom BBQ umaka ili čak senfom za taj američki okus, ali nemojte biti previše pametni s izborom kobasica. Svinjetina, komorač i jabuka? Rajčica i bosiljak? Piletina i sir? Ne hvala. Držite se svoje sorte govedine i janjetine - kada krenete lutati stazama svinjetine i piletine, naletite na ozbiljno neaustralski teritorij.
Snags © Christopher Craig / Flickr
Sočan janjeći kotlet, marinirana pileća prsa, riba infuzirana limunom i travama u vrećici od folije, rižole, hamburger, kozice (kao što su kozice) kao što je Crocodile Dundee Paul Hogan rekao američkoj publici 1980-ih) ili čak polovica kaputa svi oružja imaju svoje mjesto kod barbike. No, priznajmo to, kvalitetni rogovi su naziv igre.
pića
Barbike su uvijek BYO ('ponesite svoje'), ali postoji stoljetni pivski etiket kojeg se morate pridržavati. Dobar je oblik ponijeti čitavu futrolu (kutiju od 24 boce ili limenke), a zatim ostaviti sve ono što ne popijete za domaćina
koji, osim ako ne planirate savijanje proporcija The Hangover, domaćinu ostavlja dobro nekoliko frothies kao "dobro za vas, prijatelju" za domaćinstvo.
Australsko pivo © Terrazzo / Wikimedia Commons
Igra Tetrisa unutar frižidera ili eskyja kako biste pronašli rezervno mjesto za punjenje piva gotovo je škakljiva kao i navigacija po pravilima kojim pićima možete trgovati - ako su vaše boce tek otišle na led, dopušteno je uzeti tuđe vratite uslugu kasnije, sve dok se ne nadogradite na vrhunski pad, poput jeftinog domaćeg lagera koji je zamijenjen za nešto mikrobreke od 8 dolara u kantu uvezene iz ruralne Bolivije.
strane
Mekani bijeli kruh prirodno je stanište kobasice, ali nekoliko jela i cjelovitih žitarica uvijek se naježe. Luk - koji se kuha na svježem pivu na roštilju, naravno - ugodan je gužva i zaslužna je pratnja središnjeg dijela kobasica. Pečeni krumpir i kukuruzne kocke natopljene maslacem su čvrste opcije nemasnog mesa, ali sretno pokušavajući nikoga dodirnuti salatu - velika zdjela salate zaista sjedi samo tamo gdje majke gomilaju dječje tanjire, a odrasli grade pročelje zdrave prehrane pomoću zida zelene kamuflaže kako bi sakrili tanjur prepun mesa u koju se zapravo žele zabiti.
