Cochon 555, događaj koji slavi svinjsku pasminu, vratit će se na pijesak Miami Beacha u nedjelju, 10. lipnja 2018. Večer hrane, pića i bunde, kulinarski će se događaj održati u hotelu 1 South South Beach. Ove godine će se na epskoj kulinarskoj turneji stvoriti sto plus kuhara, kuhara, pivara, vlasnika restorana i poznatih sommeliera koji će stvoriti luksuzne trenutke.
U nastojanju da promiče lokalno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, Cochon555 bit će domaćin vlastitog kulinarskog natjecanja. Pet će uglednih kuhara dobiti tjedan dana kako bi pripremili svinju od 200 kilograma i stvorili šest jela koja će se predstaviti vijeću kulinarskih stručnjaka i sudaca slavnih. Natjecatelji će sakupljati bodove na temelju sljedećih kategorija: upotreba, tehnika i ukupni ukus. Pobjednik natjecanja bit će okrunjeni Miamijev princ ili Princeza od svinjske.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Događaj je posvećen podršci obiteljskim poljoprivrednicima i educiranju kupaca o važnosti približavanja pokretu od farme do stola. Svojom kulinarskom turnejom, oni koji stoje iza Cochon555 imaju za cilj educirati javnost o važnosti kupovine poštene hrane stvarnih poljoprivrednika u nastojanju da pozitivno utječu na prehrambeni sustav. Sredstva događaja idu u njihov projekt Piggy Bank, farmu u Missouriju koja služi kao primjer novim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima i pomaže onima žrtvama prirodnih katastrofa kao što su požar, poplava i bolesti.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Polaznici mogu uživati u kaleidoskopu jela, od kojih su mnogi sa središnjim naglaskom uzgajane svinjetine, kao i beskrajna pića iz lokalnih barova u okolini. Vinarije koje sudjeluju uključuju podrume srebra hrasta, vinske podrume Pax i vina Sandhi. Na raspolaganju će vam biti i sirni bar za ljubitelje mliječnih proizvoda, kao i tartare bar i odjeljak za sparivanje vina. Još jedno natjecanje, Somm Smackdown, izazvat će sudjelovanje sommeliera u paru vina i svinja.
Uparivanje hrane i vina Public Domain / Pixabay
Cochon 555 održat će se u hotelu 1 South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) 10. lipnja od 17 - 19:30. Općenito ulaz počinje u 17 sati za 130 dolara. VIP Access sudionicima pruža dodatno iskustvo koje uključuje dva jela s pregledom, kao i pića profesionalnih konobara i specijalne koktele tvrtke Punch Kings. VIP događaj započet će u 16 sati, prolaznice su 200 dolara. Dobrotvorne donacije za Piggy Bank su dobrodošle.
