Važni izumi često nastaju kao rezultat nužnosti. Veliki umovi pregledavaju svijet prije njih kako bi vidjeli koje potrebe ne zadovoljavaju, a zatim kreću u stvaranje savršenih rješenja za popunjavanje praznina. Chicago je od svog osnutka grad prepun radnika i inovatora. Njegovi srednjozapadni muškarci i žene oduvijek su bili pokrenuti razvijati bolje načine života. Ovo su neki od njihovih najvećih uspjeha.
Prije Josephine Cochrane, perilice posuđa su bile ručne ili ih uopće nema. © Keith's Magazine / WikiCommons
Mehanička perilica posuđa
Još u 1870-ima, Josephine Cochrane i njezin suprug bili su bogati socijalisti koji su živjeli u Shelbyvilleu u državi IL. Oni su redovito bili domaćini pustolovnih zabava, posluživali su večeru u raskošnoj, kultnoj hemiji iz Kine iz 1600-ih. Sluge bi često čupale posuđe dok su ga čistile nakon jela, uvelike na Cochraneovu frustraciju. Kad joj je suprug umro 1883. godine, ostavivši neplaćene dugove, Josephine je zaposlila pomoć mehaničara George Butters kako bi pomogla u stvaranju stroja za pranje posuđa sigurnog za tanjure i lakog za kućanice. Josephine je patentirala svoj izum (prvi takve vrste koji je koristio pritisak vode kao mehanizam za čišćenje) 1886. 1893. godine, na Svjetskoj izložbi Columbian u Chicagu, mehanička mašina za pranje suđa osvojila je nagradu za "Najbolju mehaničku konstrukciju." Do 1897. Josephine je vjerojatno zaboravila kako izgleda dug: vodila je čitavu tvornicu perilica posuđa da bi bila ukorak s potražnjom.
Ferris Wheel na svjetskoj kolumbijskoj izložbi 1893. © Projekt Gutenberg Knjiga o službenim prikazima svjetske kolumbijske izložbe / WikiCommons
Ferris Wheel
Druga zvijezda svjetske izložbe Kolumbija iz 1893. u Chicagu bio je Ferris Wheel. Ako ste pročitali epsku nefikcijsku knjigu Erika Larson-a Đavo u bijelom gradu, znate sve o inženjeru Georgeu Washingtonu Galeu Ferrisu mlađem i njegovoj opsesiji stvaranjem strukture sajma koji će nadmetati francuski Eiffelov toranj. Koristeći 25.000 dolara vlastitih sredstava, Ferris je dizajnirao džinovski okretni kotač izrađen od čelika koji je mogao dovesti ljude do velikih visina. Nakon mnogih sigurnosnih inspekcija, odstupnika arhitekata sajma i osovine (40.514 kg) 89.320 funti, prvi Ferris Wheel predstavio se 16. prosinca 1892. Kotač promjera 250 ft (76, 2 m), kotač je imao 36 automobila i 20 minuta do potpune rotacije. Bio je to apsolutni hit i pomogao je američkim arhitektima staviti na kartu.
Olovke stoke popunjavaju zalihe Chicaga Union u četrdesetima. © John Vachon / WikiCommons
Meatpacking
Mesna industrija obavlja djelatnost klanja krava, svinja i stoke te naknadne prerade, pakiranja i distribucije mesa potrošačima. Na prijelazu 20. stoljeća, u trenutku pada građanskog rata i porasta industrijalizacije, Chicago je bio središte ove industrije. Prethodno su mesari po potrebi uzimali meso od stoke; govedina i svinjetina domaći su konzumirali svježe. Kako je populacija rasla, tako je rasla i potražnja. Za to su vrijeme dva igrača promijenila igru: Philip Armor i Gustavus Swift. Oklop, proizvođač svinjskog mesa, počeo je skladištiti meso u sobama ohlađenim ledom kako bi ga duže sačuvao. Swift je razvio željezničke vagone koji su djelovali kao pokretni hladnjačari, prevozeći njegovu govedinu do istočne obale. Mesari u Chicagu također su počeli spremati meso u limenim konzervama i pronalaziti nove načine korištenja dodatnih dijelova, poput koža i kopita. Godine 1895., Union Stock Yard & Transit Co., ogromno tržište za proizvodnju mesa i pakiranja mesa, službeno je otvorilo svoja vrata i ostat će epicentar industrije u sljedećih 60 godina.
Bolnica okruga Cook bila je dom prve banke krvi u Americi. © bmMAK / WikiCommons
Banka krvi
Danas, ako primite transfuziju krvi, morate zahvaliti Bernardu Fantusu. Prije 1901., medicinska zajednica nije imala pojma da postoje različite vrste krvi. Rane transfuzije krvi (od kojih su neke uključivale deponiranje životinjske krvi u ljudske vene) obično su završile fatalno. Transfuzije nakon 1901. zahtijevaju da odgovarajući darivatelj A, B, AB ili O bude prisutan s pacijentom tijekom prijenosa. Fantus, koji je pohađao fakultet liječnika i kirurga u Chicagu i postao direktor terapije u bolnici okruga Cook, shvatio je da bolesni vojnici koji se bore u Prvom svjetskom ratu u to vrijeme nisu imali zadovoljstvo čekati na donatorsku utakmicu. Ne bi li bilo lijepo kad bi krv bila na raspolaganju spremna? Fantus je razvio metodu očuvanja, organizacije i skladištenja krvi kako pacijenti u hitnim situacijama ne bi morali čekati davatelje. Prva banka krvi u zemlji otvorena je 1937. u županijskoj bolnici Cook.
Lou Malnati's možda je bio dom prve čikaške pizze s dubokim jelima. © Raniel Diaz / Flickr
Pizza s dubokim tanjurima
Da, Chicago je poznat po svojim ogromnim kriškama pizze, ali malo je rasprava oko toga tko je stvorio ovaj najistaknutiji midwestern stil. Legenda kaže da je pizza s dubokim jelima započela u Pizzeria Uno s osnivačem restorana Ikeom Sewellom. Danas poznatiji kao Uno, lanac tvrdi da je Sewell 1943. debitirao pizzu s dubokim tanjurima, poslužujući kriške iz duboke čelične posude. Postoje i drugi izvori koji tvrde da je kuhar Rudy Malnati izmislio pizzu s dubokim tanjurima 1950-ih za svoj restoran Lou Malnati's. Može li Sewell ili Malnati uzeti kredit, sredinom sedamdesetih duboko jelo bilo je miljenik Chicaga i neki su kuhari započeli eksperimentiranje dalje, razvijajući punjene pizze, na radost Čikaga.
Rani bežični daljinski upravljač. © Todd Ehlers / Flickr
Bežični daljinski upravljač
Chicago Radio Labs osnovan je u Chicagu 1918. Godine 1923. postao je Zenith Radio Company. Nakon što su televizori postali popularna funkcija u američkim domovima, Zenith je 1950. razvio daljinski upravljač nazvan "Lazy Bones". Jedini problem? Oprežna žica koja povezuje daljinski s TV-om. Zenitski inženjer po imenu Eugene Polley (koji je dovoljno zabavno stekao diplomu na Tehnološkom institutu za oklop, nazvanom po inovatoru za mesno pakiranje, Philip Armoru), preuzeo je to da se riješi žice. Polley je u četiri kuta TV ekrana priključio četiri fotoelektrične ćelije (hardver koji svjetlosnu energiju pretvara u električnu energiju). Bežična kontrola slala je svjetlo tim ćelijama za uključivanje i isključivanje zaslona, isključivanje glasnoće i promjenu kanala. Nazvao ga je "Flash-Matic", i od tada se nikad nismo trebali dizati s kauča.
Prvi prijenosni mobitel težio je 2, 4 kilograma © Tellegee / WikiCommons
