Brazil nisu sve plaže i džungla, Samba i nogomet, a sigurno nisu sve caipirinhe, jer brzo ćete vidjeti ako putujete prema jugu zemlje. Jug je vrlo europski i usmjeren prema pivu. Evo kratkog pregleda kako je nastala njemačka pivska kultura Vale Europeu.
Njemačka invazija
Nakon što su tijekom 1800-ih pozdravile stotine tisuća europskih i prvenstveno njemačkih imigranata, a opet sredinom 1900-ih, nakon raspada, poslijeratna se Europa pokušala oporaviti, Europska dolina u državi Santa Catarina više je bavarska nego brazilska.
Prolazeći kroz gradove poput Gramada i Blumenaua, arhitektura, ljudi i kultura trebali bi vas uvjeriti u njemački utjecaj. Ako ne, onda posjetite Blumenau tijekom listopada i naići ćete na treći najveći Oktoberfest na svijetu i sigurno ćete primijetiti utjecaj. Ovo područje i niz od preko 20 gradova kroz Santa Catarinu lokalno je poznato u Vale Europeu i prepisuje svoje poglavlje brazilske kulture pijenja.
Njemačka kultura piva može se naći u Brazilu © Felipe Gavronski / Flickr
Slično vinarima koji su doselili ribnjak iz Italije i nastanili se u Argentini, njemački doseljenici su sa sobom donijeli svoju kulturu i stručnost u pravljenju odgovarajućeg piva. Tijekom prvog priliva njemačke imigracije u ranim 1800-ima, novi dolasci, s receptima u ruci, nisu izgubili vrijeme za uspostavljanje kulture u svom novom domu, a početkom 1830-ih uspostavljene su i prve mikro pivovare.
Blumenau u listopadu © Vitor Pamplona / Flickr
Tradicija proizvodnje piva
Prostirući se na relativno malom području koje okružuje brazilsko-njemački centar Blumenaua, susjedni su gradovi započeli baviti se vlastitim jedinstvenim pivom, različitim tehnikama kuhanja i različitim količinama sastojaka, gotovo trenutno stvarajući lokalnu pivsku kulturu. Kako je vrijeme odmicalo, glavno pivo koje se pojavilo bio je Pilsner, plavokosi lager koji i danas ostaje najpopularnije pivo u Brazilu. Nakon uspostave pivovara, započela je i proizvodnja alternativnih njemačkih oblika piva (hefeweizens, bock i märzens).
Praznine © Vitor Hirota / Flickr
