Nije tajna da je jedna od glavnih atrakcija Oktoberfesta pivo. U stvari, prošle godine potrošeno je gotovo sedam milijuna litara. München je dom nekoliko svjetski poznatih pivara, što je najvećim dijelom zahvaljujući utjecaju ovog događaja. Mnogi od njih čak razvijaju i posebne sorte samo za festival. Ovo je šest službenih vrsta Oktoberfesta.
Augustiner
Osnovana 1328. godine, Augustiner je pivovara sa sjedištem u Münchenu. Augustinovo najpopularnije pivo su njegove helle, koje se odlikuju dužim sekundarnim postupkom fermentacije. Uz to, Augustiner uzgaja i mnoge druge popularne njemačke sorte, uključujući weißbier, dunkle, bock i pilsner. Dostupan u Fischervroni, koji je specijaliziran za ribu na štapu, hladni Augustiner savršen je dodatak ovom omiljenom festivalu. Uz obiteljske vibracije, šator Augustiner pivo prodaje i svoju istoimenu pivu u količinama koje bi se doista činile beskrajne.
Paulaner
Od 1634. godine, pivo Paulaner poslužuje svoje breve u blizini Wiesna i šire. Klaustri redovnika su izvorno bili iza ove operacije. Zapravo, sam naziv Paulaner odnosi se na utemeljitelja reda, Francuza Paola. Poznati su po tome što su jedan od prvih proizvođača piva na Oktoberfestu od početka festivala, a općenito ih smatraju jednom od najuspješnijih pivovara u Njemačkoj. Pronađite Paulanera kod 'mirnijeg' Armbrustschützena, slavnog Käferovog Wies'n Schänkea i zloglasne šatore Winzerer Fändl.
Hacker-Pschorr
Daleko jedna od mlađih pivara na festivalu, Hacker-Pschorr osnovana je tek 1972. Tehnički su Hacker i Pschorr obostrano postojali zajedno, ali službeno spajanje dogodilo se prije samo nekoliko desetljeća. Još davne 1810. Hacker-Pschorr stvorio je pivo za svadbeno slavlje princa Ludviga I iz Bavarske. Ovaj se događaj zapravo smatra podrijetlom Oktoberfesta, a Hacker-Pschorr je nastavio igrati ulogu u olakšavanju veselja. Dostupno u stranim Hakerovim šatorima i šatoru Bräursol, koji je popularan kod mještana, oba ova mjesta mogu pratiti njihova imena i podrijetlo do pivovare Hacker-Pschorr.
Spaten-Franziskaner
Münchenski dio mnogo većeg međunarodnog pivskog konglomerata, Spaten-Franziskaner, u velikoj je mjeri poznat po ikoničnom logotipu na kojem se nalazi franjevački redovnik. Njihove najpopularnije sorte piva uključuju München Hell i Pils. Ova je marka popularna u Njemačkoj, šire u Europi, a u Sjevernoj Americi od 1909. Na Oktoberfestu pronađite Spaten-Franziskaner na elegantnom Marstallu, živahnom Schottenhamelu i šatoru Ochsenbraterei koji prodaje obilje sočnih pečenih volova koji prate brews.
Hofbräu
Još jedno od najvažnijih piva koje će se piti na Oktoberfestu je Hofbräu, koji je zapravo u vlasništvu bavarske države. To je zato što je pivo osnovano kao kraljevska pivara Kraljevine Bavarske. Mnoga od najpopularnijih piva Hofbräua i danas se rade u skladu sa starim receptima. Iako su najpoznatiji po svojim Weißebiersima, maibockima, dunkelama i njihovim hellesima, pripazite na posebno izdanje lagera Oktoberfest na ovom događaju. Nije iznenađujuće da je pivo Hofbäu prije svega dostupno u šatoru Hofbräu, koji je jedan od najvećih festivala.
