Berlinski kulinarski krajolik neprestano se razvija kako bi odražavao multikulturalnu i kreativnu prirodu grada. S novim restoranima, tržištima hrane i iskustvima koji se pojavljuju svakog mjeseca, njemačka prijestolnica uvijek ima što ponuditi. Ali Berlin ima nekoliko jela koja nikada ne izlaze iz mode. Evo 15 ukusnih jela koja vrijedi posjetiti gradom.
currywurst
Currywurst je berlinska tradicija toliko omiljena u gradu da se svake godine pojede oko 70 milijuna. Sastoji se od parnih i zatim prženih svinjskih kobasica, obično narezanih na kriške i posluženih s curry kečapom i pomfritom, ova se doista njemačka poslastica može naći na štandovima i trgovinama diljem grada.
Berlina najdraža bezvrijedna hrana, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Döner kebabi su berlinska brza hrana i odraz bogate gradske turske kulture. Mesnati, salata, umak od češnjaka u kombu od kruha savršen je zakuska u kasnim noćnim satima i obavezno se okušajte u Berlinu.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Nije tajna da Njemačka obožava kobasice, tako da, naravno, glavna jela glavnog grada uključuju puno omiljene hrane u zemlji. Bockwurst je jedna od tih mnogih kobasica. Tradicionalno se pravi od mljevene teletine i svinjetine, aromatizira se solju, bijelim paprom i paprikom. Zatim se poslužuje s rolom od bijelog kruha, senfom i naravno pivom, tradicionalno Bock pivom, da se sve to opere.
Njemačka kobasica s kruhom i senfom | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
U kasnim 70-ima, kad je Berlin još uvijek dijelio zid, Sovjeti su zaključili da je bivšem Istočnom Berlinu potreban novi izbor favorita za hranu. Formirajući "think-tank" da istisne neke nove prehrambene namirnice, pametni komunisti smislili su vruće pse, prekrivene kečapom, u pecivu. Danas možete kušati hranu iz doba GDR-a po gradu, uključujući štand u Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Rast hipsterskih zglobova u Berlinu nije neuobičajena pojava, a mnoštvo je takvih ustanova točkano po gradu. Međutim, malo ih se uspoređuje sa zloglasnim Burgermeisterom, smještenim u trendi Kreuzbergu. Skriven među željezničkim lukovima, maleni zeleni burgerski spoj služi besprekorno, ukusno napravljene burgere koje vole i stanovnici i turisti.
Ljudi se sastaju za Bugermeister skriven ispod željezničkih pruga u Berlinu | © sfreimark / Flickr
Turski kazivač
Ukusna mješavina hummus, falafel, tabboule, meso s roštilja, povrće i riža ili grah, turski Teller je niz bliskoistočnih ukusa. Dok u cijelom gradu možete pronaći mjesta koja će poslužiti ove tradicionalne tanjure, najbolje se mogu naći u Neuköllnu, gdje živi najveći broj turskih građana u gradu.
Turski prodavač u Berlinu | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Razgovor o njemačkim krafnama može biti malo zbunjujući. Riječ "Berliner" znači krafna, osobito sorta punjena želatinom, no u Berlinu ih zovu "pfannkuchen", što u ostatku Njemačke znači palačinka. U novogodišnjoj noći, Berlinčani (narod) imaju veliku tradiciju stavljanja jednog krafne u obliku senfa u gomilu žele, pri čemu će primatelj navodno imati sreću za godinu dana. No, ne biste trebali čekati novu godinu da biste isprobali neku od ovih ukusnih poslastica - možete ih pronaći u staroškolskim pekarama širom Berlina.
Berliner Pfannkuchen (ili ukratko Berlinčani), popularno njemačko prženo tijesto od slatkog kvasca tijesta | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Poslastica južne Njemačke je u osnovi njemački mak n sir i nadaleko je voljena, osobito u glavnom gradu. Najbolje mjesto izvan južne Njemačke da isprobate ovo siravo jelo od tjestenine u Berlinu je Lebensmittel u Mitteu.
Kartoffelpuffer
Krompir je neslavna njemačka hrana, a zemlja ima obilje tradicionalnih jela na bazi Kartoffela (ili krumpira). Možda je najukusniji Kartoffelpuffer - palačinke s krumpirom se prže i poslužuju sa kiselim vrhnjem, majonezom ili kečapom, a svako je ukusno koliko zvuči.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Jabučni štrudl
Jabukova štrudla je još jedna tradicionalna poslastica koja je ozbiljno ukusna. Ovaj desert od jabuka ima austrijske korijene i može se naći po gradu, a najbolje ga je uživati uz kavu na jednom od mnogih gradskih zglobova.
Jabuka Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Iako su mnoga ukusna jela Berlina najprikladnija za mesojede, grad je također vrlo vegetarijanski i veganski. Posjetitelji mogu pronaći alternative bez mesa na većini poznatih gradskih poslastica ili se odluče istražiti turske i afričke korijene u gradu iskušavajući nevjerojatni falafel. Obično se poslužuje u malim trgovinama za odlazak na kasno u noć, sendvič od falafela, salata i umak može se naći pretežno u Kreuzbergu i Neuköllnu i savršen je prilog za noćne biljojede u gradu.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel je omiljeni klasik diljem Njemačke i Austrije, međutim, ovo jelo uzima dobro poznato jelo i dodaje zavoj. Schnitzel Holstein osmišljen je u restoranu u Borchardtu u 18. stoljeću za njemačkog diplomata Friedricha von Holsteina, a može se naći u tradicionalnim spojnicama poput Weltrestaurant Markthalle. Ovo jedinstveno jelo je za ljubitelje soli, jer uzima tradicionalnu teleću tikvicu, a na nju se dodaju inćuni, prženo jaje i kapari.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Krem i pivo
Pereci i pivo dvije su njemačke poslastice koje savršeno idu zajedno. Bilo da uživate u njima dok se ispijate na suncu u jednom od gradskih pivnica ili lupkate perecem u zadimljenom berlinskom baru, oni su savršeno spajanje i obavezno probati kada ste u Berlinu.
Pivo i pereci u Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Svinjski kolac
Njemačka kuhinja uključuje puno svinjetine i ništa se ne uspoređuje s poznatim njemačkim svinjskim koljenjem. Jelo iz usta, koje se naziva "eisbein" ili ledena noga, kuha se ili kuha par sati, obično u kiselom kupusu, a zatim se servira s više kiselog kupusa i krumpira. Ovo tradicionalno jelo "rastopljeno u ustima" je ono koje će uživati svaki ljubitelj mesa.
Njemačka svinjska ručka | © Shebeko / Shutterstock
