Nashville je jedno od glavnih američkih glazbenih središta. To je mjesto izvrsne scene s hranom s restoranima od farme do stola, vrhunskim kafićima i obiteljskim trpezama u cijelom gradu. Odabrali smo 10 obaveznih probanih mjesta za ručavanje koja otkrivaju ono najbolje u hrani City Cityja.
U centru grada Nashville © ckramer / Flickr
Smočnica palačinki
Tko može prenijeti hrpu svježe napravljenih, savršeno kuhanih palačinki od pinjenice? Pancake Pantry obiteljski je restoran u Nashvilleu, koji nudi preko 20 različitih vrsta palačinki. Koristeći specijalno brašno iz East Tennesseeja, kuhinja Pancake Pantry proizvodi dnevnu seriju svježeg tijesta i sirupa. Posvećenost se isplatila, što je vidljivo i iz gužve koja čeka na pola sata ili više za palačinke.
Adresa: 1796. 21. Ave S, Nashville, TN 37212.
Chip palačinka sa švicarskom čokoladom © smočnica palačinki
Prinčeva vrela piletina
Prince's Hot Chicken Shack još je jedna od najomraženijih ustanova za objed u Nashvilleu. Obitelj Princ je, prema lokalnoj prehrambenoj industriji, tvorac vruće piletine s potpisom Nashvillea, pržene piletine u kojoj je marinirano mlijeko, sa đavolskom začinjenom pastom sastavljenom od zdrave doze svinjetine pomiješane s kajenskom paprikom. Na Prinčevoj se vrućini povećava tako da samo neustrašivi smiruje začin, pa čak i tada, a suze se slijevaju uz svaki ukusno gorući zalogaj.
Adresa: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Jenijevi sjajni sladoledi
Jenijini sjajni sladoledi postavili su trgovinu u Istočnom Nashvilleu 2011. godine, privlačeći zavist ljubitelja sladoleda širom zemlje. Hrana s nekih najbržih blagovaonica u zemlji čezne za danom kada Jenijeva otvori trgovinu čarobnjacima u njihovom gradu. Do sada se Nashville može pohvaliti ne jednom, već dvije Jenijeve Scoop trgovine. Jedan od Jenijevih obaveznih isprobavanja sezonskih okusa je Sweet Corn & Black Maline. Svaka trgovina ima neodoljiv niz ukusa, pa pođite otvoreno.
Adresa: East East Ave 1892, Nashville, TN 37206; 2312. 12. avenija Jug, Nashville, Tennessee 37204.
Loveless Café
Kafić Loveless, koji se nalazi tik uz autocestu 100, postao je ikona Nashville-a i potreban pit stop za foodies. Otvoren 1951., kafić je služio prženu piletinu i kekse bezbroj gladnih putnika koji ovdje traže utočište nakon dugog dana na putu. Sada je kafić Loveless postao vlastita ustanova, poznata po domaćim konzervama i kolačima od nule.
Adresa: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Kamion sira s roštilja
Grilled Truck Cheeserie je udobna hrana u pokretu, kreirana od strane avanturističkog para Kalifornija koji vole hranu i glazbu. Specijalne otopine za sendviče sezonske su i redovno se mijenjaju. Grilled Cheeserie također nudi opciju 'Make Your Own', gdje večere mogu kreirati vlastite kombinacije kruha, sira i preliva. Uz svoju kuću od kečapa i marmelade od rajčice i savršeno teksturiranih delikatesnih sira, Grilled Cheeserie je dodatak ručku uz prilog Nashvilleu.
Adresa: Pratite kamion sira s roštilja na Twitteru za njegova najnovija ažuriranja lokacije.
Kamion s roštiljem na roštilju na tržnici 12 poljoprivrednika u Južnoj Koreji, 2012. © Kamion sireva na žaru
Monell-ova blagovaonica i ugostiteljstvo
Monell-ova blagovaonica i ugostiteljstvo zasnivaju prizor blagovaonice u četvrti Germantown na sjeveru Nashvillea, okupljajući generacije Nashville-ovaca zbog obiteljske južnjačke hrane. Smješten u povijesnoj viktorijanskoj zgradi s kraja 19. stoljeća, prostor podsjeća na tradicionalni južni pansion. Hrana je zajedničko iskustvo u Monellovim trgovinama, gdje večere okupljaju deset do stola kako bi sudjelovali u gozbi Monell-ove pržene piletine, keksa i variva, piletine i knedle, mesnog kruha i još mnogo toga.
Adresa: 1235. 6. Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf i kćeri
Rolf & Daughters u njemačkom gradu Nashvilleu nalazi se u povijesnoj zgradi tvornice stare 100 godina u nadolazećem njemačkom susjedstvu Nashville. Rolf & Daughters objedinjuje južne sastojke s lokalnim proizvodima s okusima sjeverne Italije i Mediterana. Izvrsna pažnja prema detaljima i kvaliteti znači da je svako jelo spravljeno s svježim sezonskim sastojcima i pridržava se koncepta uzgajanja na stolu gdje meso dolazi od lokalnih dobavljača.
Adresa: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Gradska kuća
Gradska kuća još je jedan njemački grad, koji je sebi dao ime u ovom nadolazećem susjedstvu. Kuhar Tandy Wilson radio je u talijanskim kuhinjama od Napa Valley-a do Italije, gdje je upio bogatu raznolikost italijanskih regionalnih ukusa. Prenoseći ovo iskustvo u Nashville, chef Wilson stvara jela koja spajaju talijansku kulinarsku baštinu sa sezonskim lokalno sastojcima s juga.
Adresa: 1222. 4. Ave N, Nashville, TN 37208.
Crema kava
Crema Coffee, 'kava s pivom' u srcu Nashvillea, uvodi Craft kavu u najboljem redu u Music City. Za razliku od mnogih američkih ustanova, Crema je posvećena posluživanju graha s jednim porijekom dobivenih iz kava svjetskih meka: Etiopije, Kenije i Srednje i Latinske Amerike. Uz to, Crema peče vlastiti grah kako bi se osigurala konzistencija i kvaliteta; u CREMA {Slow Bar}, ljubitelji kave mogu se pridružiti seansiranju čaša i naučiti o različitim metodama kuhanja, uključujući prelijevanje, sifon i prešanje.
