Prethodno nenaseljeni Barbados su Britanci tvrdili 1625., a kolonizirali dvije godine kasnije samo 80 doseljenika s 10 afričkih robova. Nekoliko godina kasnije stigli su sefardski Židovi koji su bježali od progona u Brazilu donijevši znanje o uzgoju šećera. Sada neovisna zemlja, kultura ovog prekrasnog otoka odražava ranu povijest i sadrži jezik, glazbu i lokalne običaje koji su spoj britanskih i zapadnoafričkih utjecaja.
Coucou i leteća riba
Nacionalno jelo Barbadosa kombinira zapadnoafričke korijene sa zapadnoindijskom ribom. Ribolov je način života na Barbadosu, pa je prirodno da je najbrojnija domaća riba, leteća riba, dio nacionalnog jela. Coucou je došao iz zapadne Afrike, a pravi se od kukuruzne brašna i okraja. U velikom loncu se miješa s palicom flatcou cousa sve dok se ne učvrsti, a jelo se poslužuje uz ribu na pari ili pržene leteće ribe. Obično se jede kod kuće petkom i često se oživi vrućim umakom.
Riba © Skeeze / Pixabay
Petak pržiti ribu
Petak je dan ribe na Barbadosu, a nema boljeg načina da veče provedete nego u nekom od mnogih petoloških pomfritskih otočića. Najveći i najpopularniji je u Oistinsu, ribarskom gradu na južnoj obali. Ovaj događaj se održava svakog petka navečer u vrtovima Oistins Bay, sadrži lokalnu glazbu i nekoliko zanatskih štandova koji prodaju svoje proizvode. Hrana je vrhunska; marlin, mahi mahi, riba sabljarka, tuna i jastog bilo pržena ili pečena na žaru. Očekujte da platite 15 - 20 USD za tanjur hrane i piva.
Puding i sos
Legenda kaže da ovo tradicionalno lokalno jelo ima svoje korijene u škotskoj kuhinji iz 17. stoljeća kao derivat haggisa. Subotnji specijalni puding i sisa mogu se naći svugdje, od barova s rumom i do uličnih prodavača, do lokalnih restorana. 'Puding' se sastoji od slatkog krumpira, čilija i začinskog bilja, nabijenog u svinjska crijeva kako bi se stvorila kobasica koja se zatim kuha. Kuha se kisela svinjetina s vapnom, lukom, peršinom i paprikom. Najbolja mjesta za otkrivanje ovog jela su lokalni barovi u kojima se može isprati s Barbadosovog vlastitog ruma Mount Gay.
Puding i sos © Brett Spangler
Tuk bend
Tuk bend je uistinu autohtoni oblik zabave, čiji korijeni se nalaze u zapadnoafričkoj glazbi koju su robovi donijeli u 1600-ima. Kolonijalisti, plašeći se snage glazbe da motivira porobljene ljude, nakratko su zabranili tuk. Kako bi se zaobišla zabrana, razvio se u europske elemente, ponajviše škotsku vatru i bubnjarsku glazbu britanske vojske. Glazba i sastav benda potpuno su kodificirani u vrijeme emancipacije 1838. Danas tuk bendovi sviraju na lokalnim festivalima i drugim javnim događajima.
Landship
Landship je kulturni pokret jedinstven za Barbados. Svaka župa ima ogranak, poznat kao brod, koji je smješten u drvenoj kući poznatoj kao pristanište. Vođe grupe imaju titule izvedene iz redova britanske kraljevske mornarice, a najviši je Lord High Admiral. Zemljište je započelo među porobljenim ljudima, ali je stvarno nastalo nakon emancipacije. Koristeći kazalište da ispriča priču o 'srednjem prolazu' - putovanju brodom iz Afrike - grupa izvodi niz 'pokreta' sličnih plesu, ali temeljenim na pomorskim aktivnostima. Pokrete prati tuk bend čija glazba predstavlja motor koji pokreće brod.
Festival Holetown
Počevši sredinom veljače svake godine, festival Holetown obilježava osnivanje prvog naselja na Barbadosu 1627. Počevši od spomenika Holetownu, proslave uključuju tuk bend i sajam zanata, kao i kulturne i povijesne prikaze. Lokalna hrana i rum obilno su opskrbljeni, pa čak i lokalna policija sudjeluje u akciji s „policijskom tetovažom“. Festival je istinsko slavlje bajanske kulture i običaja.
Holetown Festival © Posjetite Barbados
Spouge
Ovaj lokalni glazbeni žanr stvorila je šezdesetih godina prošlog stoljeća bajanska pjevačica Jackie Opel. Opel je proveo nekoliko godina na Jamajci sa Skatalitesima, prije nego što se vratio kući s dobrim repertoarom 'riddimsa' i rodio supružnike. Žanr je upotrijebio ubrzanu reggae gitaru i karakterističan kravatar da bi pokretao udaraljke. Spougeov je procvat bio 1970-ih, ali žanr je na Barbadosu cijenjen kao lokalna kulturna tvorevina i još uvijek ga se može čuti u otočkim barovima.
Obrezivanje preko
Podrijetlom iz 1780-ih, kako bi označio kraj žetve šećera, Crop Over je najpopularniji ljetni festival na Barbadosu. Oživljen u 1970-ima nakon 30-godišnjeg odmora, festival je poznat po jarko obojenim odijelima i kalipskoj glazbi. Crop Over sadrži narodnu glazbu, zanatske štandove, dječje događaje i fantastično karnevalsko finale poznato kao Grand Kadooment.
Obrezivanje © Posjetite Barbados
Warri
Predana kroz generacije gotovo 400 godina, ova zanimljiva društvena igra vjerojatno se bliži izumiranju. U dijelovima Gane i dalje se igra gotovo identična varijanta, što ukazuje na njezino afričko podrijetlo. U lokalnim zajednicama uglavnom igraju stariji Bajanci, igra se sastoji od duge uske drvene ploče sa 12 udubina koja sadrži po četiri sjemena. Ova varljivo jednostavna igra koju igraju dva igrača koja žele uhvatiti sjeme, uspoređena je s backgammonom i možda je drevna. Na Barbadosu je moguće pronaći prekrasne ručno izrađene ploče od mahagonija Warri.
