Ekstremna geografija Čilea čini ga plodnim tlom za vinogradare. Ovdje ćemo pogledati 10 najboljih čileanskih vinarija, razbacanih po ovom izvanrednom krajoliku.
Concha y Toro
Najveći vinogradar Latinske Amerike, Concha y Toro, proizvodi jednu od najpoznatijih svjetskih linija, "Casillero del Diablo". To je jedna od najstarijih čilearskih vinarija, koju je 1883. osnovao don Melchor Santiago de Concha y Toro. Linija nazvana u njegovu čast, don Melchor, izvanredan je i poznati cabernet sauvignon. Posjetite njihovu vinariju, koja se nalazi sat vremena izvan Santiaga, radi obilaska i degustacija, uključujući i dolazak u sam Casasillero del Diablo - Đavolji podrum. Proračun dopušta, isprobajte jedan od njihovih sovagnona Don Melchor Cabernet za zaista posebno vino.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Čile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul je drevan koliko i čileanski standardi; vinarija je osnovana 1856. godine i odlikuje je obitelj koju je osnovala još uvijek, no u njoj su i prve vinove loze ikad posađene u Čileu 1546. godine. Njihova izvorna vinarija sada je zarobljena u gradskoj masi Santiaga, i premda je većina njihovih vinograda drugdje, zgrada datira iz 1872. godine i još uvijek je vrijedi posjetiti. Isprobajte njihov Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Čile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, smješten u dolini Colchagua, radi već 80 godina i proizvodi malu paletu stilskih vina. El Incidente nazvan po sadržajnom putovanju balonom na vrući zrak kojeg je izveo jedan od članova obitelji spoj je Carmenèrea, Petita Verdota i Malbeca. U međuvremenu, mješavine koje čine njihov 'Secreto' asortiman su, kao što i ime sugerira, pažljivo čuvana tajna. Posjeti njihovoj vinariji uključuju atmosferski izlet oko vinograda u konjičkom kočiju, uz degustaciju hrane i vina. Isprobajte Secreto Syrah - i pogledajte možete li pogoditi što je još unutra.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Čile, +56 7285 8350
Errázuriz
Errazuriz je osnovan 1870. godine, a šest generacija kasnije Eduardo Chadwick još uvijek potiče trgovinu svoje obitelji. Nalazi se 100 kilometara sjeverno od Santiaga na blagim padinama doline Aconcagua, poznatom po kontrastu hladnih, vlažnih zima i vrućih, suhih ljeta i proizvodi suptilna i teksturirana vina koja to dokazuju. Posjeta njihovoj vinariji luksuzno je iskustvo: Obilazak njihove modernističke zgrade Don Maximiano slijedi izlet u podzemlje, u njihove povijesne podrume, uz mogućnost gurmanskog obroka, četiri obroka. Isprobajte Single Vineyard Carmenère, izrastao u hrastovim bačvama kako biste mu začinili.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Čile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
Dolinu Casablanke, 50 kilometara sjeverozapadno od Santiaga, opustošio je potres 2010. godine. Vinska scena u regiji bila je jako pogođena, ali je odskočila u stilu, a Loma Larga jedna je od vinarija koja vodi guranju ka međunarodnoj slavi. Riječ je o relativno novoj operaciji, s prvim vinima proizvedenim 2004. godine, a ipak je osvojio nagradu za vino i alkoholna pića „Vinarija godine“ za 2011. godinu. Isprobajte njegov proslavljeni Cabernet Franc iz 2010. godine ili raniji uzorak ako se možete odlučiti.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Čile, +56 32 274 2098
Vinogradi Kingston
Početkom 20. stoljeća poduzetnički rudar bakra iz Michigna, SAD, došao je u dolinu Casablanke u potrazi za zlatom. Carl John Kingston nije uspio pronaći nijednog, ali se, velikim imenom, ostavio kao mljekar. Pet generacija kasnije, Kingston Estate nastavlja njegovati ovaj poduzetnički duh i pravi valove svojim umjetničkim izborom vrhunskih vina. U dolini poznatoj po svojim bjelanjcima, pionirali su crvena vina i sada ih prodaju diljem svijeta. Isprobajte popularni AlazanPinot Noir iz 2013. godine, nazvan po voljenom obiteljskom konju.
Vinogradi Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Čile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
Suprotno mnogim čileanskim obiteljskim vinogradima u Čileu, Viña Von Siebenthal priča je o vanzemaljskom snu: Švicar Mauro von Siebenthal, koji je 1998. godine ostavio karijeru kao odvjetnik da dođe i osnuje ovu vinariju u dolini Aconcagua. Više od desetljeća kasnije, Von Siebenthal proizvodi izbor od šest crvenih boja, pažljivo razvijenih u skladu s ekologijom polusušnih uvjeta u kojima se uzgaja grožđe. Isprobajte 2010Carmenère Gran Reserva, švicarsku interpretaciju jednog od najistaknutijih čileskih grožđa.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Čile, +56 3459 1827
Casa Silva
Najokrašeniji i nesumnjivo najljepši čileanski vinarija, imanje Casa Silva u dolini Colchagua, sastoji se od povijesne bodege, boutique hotela, gurmanskog restorana, pa čak i kluba za jahanje, zajedno s poljskim poljima, pored stotina hektara hektara vinogradi raspršeni po regiji. Poznata po svojim Carmenèresima, zajedno s povijesnim lozama Sauvignon Blanc, Casa Silva proizvodi široku paletu visokokvalitetnih marki. Svaku novu liniju mora osobno odobriti stručno povjerenstvo koje temeljito raspravlja o njezinim prednostima prije nego što je pusti na tržište. Isprobajte osvježavajuću i voćnu Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Čile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Takva je geografija Čilea da je ovom boutique vinariji, u podnožju Anda, dostupan Santiago metro. Nudi pogled na visoke planine s jedne strane i grad s druge strane. S malim timom, Vinã Aquitania fokusira se na proizvodnju nekoliko visokokvalitetnih vina. Vodiči vas detaljno vode kroz njihovo poslovanje i, za razliku od nekih većih vinarija, sam proizvod izrađuje se pred vašim očima. Mogućnost isprobavanja ekskluzivnih, butičnih vina - po vrlo povoljnoj vrijednosti za novac - čini ovo sjajno stajalište u Santiagu. Isprobajte rezervaciju Viña Aquitania Chardonnay.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Čile, +56 2 2791 4500
