Budući da je stoljećima bio glavni grad Japana, Kyoto je rodno mjesto japanske tradicije, vjerovanja i kulture. Kuhanje je u Kyotu postalo umjetnost, što je dovelo do razvoja posebne Kyoto kuhinje. Pored toga, stilovi japanske kuhinje stigli su u Kyoto iz cijele zemlje, što je rezultiralo kombinacijom kjotskih i općih japanskih cijena u ponudi danas u gradu. Evo nekih od naših najboljih izbora za istraživanje gradske kulinarske kulture.
Hyotei je građevina s tri zvijezde Michelina koja se nalazi na temeljima Hrama Nanzenji od 17. stoljeća, gdje je služila hodočasnicima na putu do svetišta. Ovaj obiteljski restoran koji je prebačen na trenutnog vlasnika i kuhara četrnaeste generacije poslužuje obroke Kaiseki. Osnovan u Kyotu, Kaiseki naglašava balans u ukusu, teksturi, izgledu i boji hrane. Hyotei koristi lokalne sastojke i dodaje im gotovo da nema začina kako bi se otkrili njihovi osjetljivi okusi.
Smješten u četvrti Gion, kvartu očuvanom u povijesnom stilu, ovaj je restoran smješten u tradicionalnoj zgradi. Uz autentičnu Kaiseki cijenu i povijesnu okolinu oko vas, Gion Karyo je vrlo atmosferski i savršen za doživljaj Kyoto hrane kulture. Za razliku od većine tradicionalnih japanskih restorana, engleski jelovnik je dostupan i neko osoblje govori engleski, što ga čini pristupačnijim i turistički prihvatljivijim.
Tousuiro se specijalizirao za drugu hranu po kojoj je Kyoto poznat, tofu. Možda se pitate kako restoran može svoj jelovnik temeljiti na skromnoj grahu, ali iznenadit ćete se varijacijom. Od duboko prženog tofua do tofu miso juhe, Tousuiro istražuje različite načine kuhanja tofua, koristeći razne sporedne sastojke, ali nikada ne umanjujući ukus samog pasulja.
Teppanyaki na Gozanbo | Ljubaznošću hotela Granvia
Gozanbo (五 山 望)
Ako želite nešto malo aromatičnijeg okusa, probajte Gozanbo, restoran teppanyaki smješten na 15. katu hotela Granvia u središtu Kyota. Gozanbo se specijalizirao za wagyu, japansku premium govedinu. Pogledajte kako vješti kuhari peku svježu govedinu pred sobom u stilu teppanyaki. Restoran također ima pogled na središte Kyota, što je posebno zasljepljujuće noću kad je Kjoto kula upaljena.
Adresa: Hotel Granvia 15F, Kjoto stanica JR, Karasuma Chuo-guchi, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8216, + 81- (0) 75-344-8888
Više informacija
901 番地 Higashishiokōjichō, Shimogyō-ku, Kyoto, Kyoto, 600-8216, Japan
Honke Owariya lokalni je favorit koji se specijalizirao za rezance od heljde. Ovaj obiteljski restoran posluje više od pet stotina godina; tijekom razdoblja Edo počeli su se specijalizirati za rezance od soba, a okus i tekstura rezanci donijeli su im uspjeh stoljećima. Njihovi rezanci se svakodnevno svježe unose u prostore, baš kao što su bili tijekom proteklih 14 generacija. Sjedala u restoranu su oko niskih stolova na jastucima i tatami prostirkama, što stvara autentično iskustvo.
둘쨋 날 사랑 이 가 좋아 하던 # 김밥 김밥 한국인 은 못 보고 현지인 들만 가득 집. 나올때 보니 웨이팅 주르륵 # 오사카 여행 # 교토 여행 #honkeowariya # 혼케 오와리 야 # 5 단 소바 # 500 년 전통 # 교토 # 오사카 # 오사카 # 소바 # 모밀 # 니 조성 # 근처 # 먹방 # 먹방 # 먹 스타 맛스타 # 맛스타 그램 # 일상 # 소통 # 여행 # 맞팔
Post koji je @ y_eunyeong podijelio 8. listopada 2016. u 05:44 PDT
Više informacija
322 Niōmontsukinukechō, Nakagyō-ku, Kyoto, Kyoto, 604-0841, Japan
Još jedan od mnogih Kyoto-ovih restorana sa zvijezdama Michelina, Ajiro je poznat po svojoj vegetarijanskoj šojinskoj kuhinji koja se temelji na budističkim vjerovanjima i obično je hrana koju jedu budistički redovnici. Osnivač Ajiro proučavao je ovaj način kuhanja u kuhinji budističkog hrama prije nego što je osnovao restoran, stoga je hrana autentična u svojoj jednostavnosti i nježnim okusima. Kako bi se naglasio osjećaj tradicije, unutrašnjost restorana ukrašena je japanskim elementima kao što je sjedenje u tatami stilu s niskim stolovima.
Ramen je jedno od najslavnijih japanskih jela, a Ippudo Ramen jedan je od najboljih ramenskih restorana u Kyotu. Ovaj popularni lokalni restoran, koji ima podružnice po cijelom Japanu, pa čak i u inozemstvu, ima zasluženi ugled, jer je njegov ramen lagano aromatiziran i ima savršenu teksturu, poslužen u bogatom juhu po vašem izboru. Njihova pržena gyoza (knedle) također je nevjerojatna, naručite tanjur s tim ramenima za savršeno lokalno japansko iskustvo.
Sushi je nesumnjivo najslavnije japansko jelo, a ovaj ambijentalni sushi bar u Kyotu jedno je od najboljih mjesta u gradu na kojem se kušaju autentični sushi. Den Shichi Sushi uređen je u klasičnom sushi bar stilu, gdje kuhari prave sushi na dugačkom baru koji se proteže do sredine restorana. Sushi i sashimi cijene se vrlo razumno, posebno zbog njegove kvalitete i svježine. Činjenica da ovo mjesto uglavnom posjećuju mještani, kao i linija koja se vikendom stvara izvan njega, svjedoči o njegovoj kvaliteti i autentičnosti.
Smještena u glavnom turističkom području Higashiyama, Asuka služi raznovrsnu japansku hranu, od punjenja zdjela udon rezancima, do zalogaja poput tempura. Mali restoran ima topao i domaći osjećaj, omogućavajući vam da se opustite za ono što osjećate kao intimni obiteljski obrok. Ovaj je objekt popularan kod turista i mještana, ne samo zbog pogodnog položaja i engleskog izbornika, već i zbog razumnih cijena i izvrsne hrane.
